Se che gusta burritos vexetarianos e burritos de feixón (e quen non?), Intente facer este fácil burro vegetariano e arroz con arroz sobrante e moitas especias mexicanas. Esta é unha receita básica rápida e fácil para un burrito de feixón vegetariano e vegan. Un burrito vegetariano simple é unha idea ideal para a cea vexetariana .
Saia nalgúns ingredientes adicionais como a crema non lechosa , o guacamole caseiro , a salsa, as aceitunas negras ou o que teña na man. Non son persoalmente un purista cando se trata de burritos: sempre me gusta o meu cun pouco de leituga (preferentemente triturado para darlle un pouco de extra cruce), o que algunhas persoas pensan que é a herejía dun burrito, e realmente creo que todo Os burritos vexetarianos necesitan un pouco de salsa, salsa picante ou pico de galiña para empalar todo isto (esta receita recomenda salsa picante, pero se tivese un vaso aberto de salsa ou chiles verdes, pode apostar polo menos unha cullerada que atoparía dentro ). Por unha pequena proteína extra, sempre podes engadir un ovo revolto á mestura, ou un pouco de tofu restrinxido.
O que necesitarás
- 2 cuncas de arroz cocido (precocido ou
- restos )
- 2 limóns (zumos)
- 2 cucharadas de cilantro fresco (picado)
- 1/2 cebola (cortada en cubos)
- 3 a 4 dentes de allo (picados)
- 2 cucharadas de aceite vexetal (ou aceite de oliva)
- 1 15 onzas pódense beans negros (ou pinto, drenados)
- 1 cucharada de po de chile
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1 cucharada de salsa picante (ou a gusto)
- Opcional: sal a gusto
Como facelo
- Nunha tigela grande, xógase o cilantro picado fresco co resto de arroz cocido e chorrar cun pouco de zume de limón fresco. Quenta o microondas na estufa só ata que quente e dáme un revolvemento rápido.
- Nunha tixola grande separada, salte a cebola e o ajo en aceite vexetal ou aceite de oliva durante 2 a 3 minutos ou ata que a cebola estea suave.
- Reducir a calor a media-baixa e engade os feixóns negros ou pinto e sazonar co chile en po, comiño e salsa quente, mexendo para combinar. Pode engadir un pouco de sal se o desexa, pero non debe ter demasiado co resto dos condimentos. Deixar que as beans cociñan ata que se quentes a uns 5 minutos.
- Colócase o arroz de cilantro e os fideos negros sobre tortillas de fariña lixeiramente quente e engade calquera recheo adicional que desexe, como queixo vexetal , salsa, franxas de aguacate ou guacamole, aceitunas negras ou crema non lechosa . Envolve os burritos de soia e arroz e serve en quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 565 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 168 mg |
| Hidratos de carbono | 107 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 22 g |