Seré sincer, a miña familia non está en ningún lugar tan preto como en panquecas de trigo sarraceno como son. Este feito sinxelo convértelles en un gran favor para min, por suposto. Este bo e saudable desayuno converteuse nun froito prohibido para min (quero dicir, por que facer panqueiques se ninguén máis vai comer?). Saliva co mesmo pensamento ...
A manteca engade un pouco de tanga e unha textura tersa para estes hot chocolate mollos. Fóra de leite de leite? Vexa como facer o leite de leite ou a parte de leite e parte de iogur, crema de leite ou outro produto leite cultivado.
Nota: Esta receita é fácil de diminuír á metade ou dobre, xa que o seu almorzo precisa de demanda. Ademais, para unha versión sen glute, use simplemente toda a fariña de trigo sarraceno. As tortitas tamén serán un pouco máis delicadas.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de fariña de trigo sarraceno
- 1/4 cunca de fariña de todo uso (pode ser substituída a fariña de trigo integral)
- 1 cucharada de azucre
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal (sal de mar fino)
- 1 cunca de leite de leite
- 2 ovos
- 2 cucharadas de manteiga (aceite derretido ou vexetal)
- 1 cucharadita de aceite (ou aceite de pulverización para cociñar)
Como facelo
- Quenta unha plancha ou unha tixola grande a media temperatura alta. * Mentres tanto, combine as fariñas, o azucre, o bicarbonato de sodio e a sal nun prato medio; a continuación, bater a leite e os ovos xuntos; engade a mestura líquida á mestura de fariña de trigo sarraceno e mestúrase para combinar. Mesturar a manteiga ou o aceite derretido. Terás unha pasta moi grosa.
- Poñer o aceite na plancha quente e coller ou derramar a masa nun pastel uniforme - uns 8 - e deixe as panqueiques ata que se formen burbullas na superficie dos bolos, uns 2 minutos. Voltee as panquecas e cómeas no outro lado ata que estean douradas en ambos lados, aproximadamente outros 2 minutos.
Servir as panquecas de trigo sarraceno quentes, con moita manteca, xarope de bordo, mel ou mermelada como queira. A froita fresca tamén é unha gran opción, xa que engade un pouco de zume e zip ao sabor terroso do trigo mouro. Un spritz de limón tamén é bo - a menos que teña usado xarope de bordo, que é menos que unha combinación ideal, á miña mente.
* Se cociñas o touciño ou a salchicha, manteña a tixola, coa graxa nela, quente mentres fai a masa de panquecas e despois cociña as panquecas na tixola para as crispetes máis cruentas e saborosas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 361 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodio | 760 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |