Receitas de kebab, variedades e técnicas de cociña
Os kebabs tornáronse moi populares na cultura dos alimentos occidentais nas últimas décadas e son comúnmente coñecidos como "shish kebab" nos alimentos e menús americanos. O kebab shish tradúcese para pincho de carne á brasa e abarca moitas variacións do kebab.
No Oriente Medio, os kebabs non sempre están preparados nun pincho e non sempre consisten en carne e verduras cubos.
Dado que o kebab prepárase en case todos os países de Oriente Medio, hai varias grafías, como o kabob, o kebob, o kebap, o kabab eo kebab.
Receitas de kebab
Beef Shish Kebabs Cubos ou solombo marinados combinados con verduras frescas fan deste beef shish kebab doado, pero saboroso.
Spicy Lamb Kebab Se estás buscando un kebab cunha patada, ¡é iso! O cordeiro é marinado nunha mestura picante de herbas, creando un saboroso kebab de cordeiro.
Kebab de cámara A receita de kebab de cámara é perfecta para principiantes. Require moi poucos ingredientes pero está cheo de sabor.
Os peixes Samak Kebab fan un excelente engadido a un kebab. O halibut á prancha , o peixe espada ou o salmón combinados con esta marinada fan deste prato un gañador.
Lamb Shish Kebab Esta receita para o cordero shish kebab é fácil, require poucos ingredientes e é perfecta para mergullar.
Shish Taouk Chicken Kebab é o alimento perfecto. O polo está moi ben na grella e esta receita é perfecta para os principiantes.
Cordeiro e carne Kubideh Unha mestura de cordeiro de terra e carne con especias son combinadas e espesadas.
Chelo Kebabs Chelo kebab é o prato nacional de Irán e un dos máis antigos de kebab.
Esta receita é básica, aínda chea de sabor.
¡Kofta Kofta é unha gran alternativa para o pan de carne! Feita con carne moída e especias, cociña, pero non servida nun pincho.
Todos os pinchos non son creados iguales
O tipo de pincho que usa é moi importante cando se producen os kebabs. Prefiro pinches planos de aceiro inoxidable.
A carne e as verduras adhírense ao pincho mellor que os tipos de madeira.
Se usas pinchos de madeira, o mellor é empacalas na auga uns 15 minutos antes de usar porque poden estraren. Non empregue cubos pesados de carne de vacún ou pise pinchos de madeira, xa que se dividirán pola metade.
Independientemente do tipo de pincho que use, asegúrese de aplicar unha capa liviana de aceite de cocción antes de roscar vexetais e carnes. As túas carnes e vexetais deslizaranse con facilidade.
Charcoal vs reixas de gas
A miúdo pregúntome que parrilla é mellor para os kebabs. Para un kebab de degustación auténtica, unha parrilla de carbón é o mellor. Creo que produce un sabor mellor que unha parrilla de gas.
As parrillas de gas son certamente máis populares que as parrillas de carbón na cultura occidental. Unha parrilla de gas seguramente fará o traballo. É realmente unha cuestión de gusto persoal cando se trata do tipo de grella.
Ler máis sobre carbón vexetal vs gas a grella.
Non tes unha parrilla? sen preocupacións. O forneiro de horno é outro método de cociñar os kebabs.
Teña en conta que de pulverizar unha capa liviá de aceite de cocción na grella antes de cociñar os kabobs para evitar que se pegue.
Servindo kebabs
Os kebabs serven tradicionalmente sobre unha cama de arroz, con pan de pita e vexetais. Pódense servir dentro ou fóra do pincho.
A salsa de salsa como o cacique turco son un acompañamiento popular.