Estes "barcos" calcinados de pelúcia fan unha divertida e deliciosa comida vegetariana, ou tamén poden ser un prato lateral ao lado de polo á prancha ou outro prato de carne. Gústame o sabor delicado que imparten os chalotes, pero tamén podes substituír unha pequena cebola amarela polos chalotes. Non dubides en experimentar coa cobertura de queixo. Colby ou cheddar sería tan bo.
Equipos de cocción necesarios: coitelo de cociñeiro , táboa de corte , culler, culleres de medición, vasos de medida, papel pergamino, tixola , tixola , culler de madeira, ralador de queixo
O que necesitarás
- 4 zucchinis medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 chalotes (picados)
- 12 onzas de cogomelos (cremas, picados)
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cunca de migas de pan
- 1/4 cunca de queixo parmesano (ralado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de pementa negra
- 1/2 cunca de mozzarella (triturada)
Como facelo
- Precalentar o forno a 375˚F. Corte o final da hasta da zoccina e corte a metade lonxitudinal. Cunha culler de mesa, escoita só o centro pulpos que contén as sementes e coloque o abobrinha abatido nunha xesta de forno para papel pergamiño. Cocer durante 15 minutos, ata que estea un pouco suavizado.
- Mentres o calabacín está a cociñar, nunha tixola salteada, quenta o aceite de oliva a lume medio. Engade os chalotes e saltei ata que estean suavizados, uns 5 minutos. Engade os cogomelos e salteados, mexendo ocasionalmente, ata que os champiñóns solte o seu líquido e o líquido cociña, uns 7 a 8 minutos. Retire a pota do lume. Espolvorear a mestura con allo en po, revolver o pan e o queixo parmesano. Sazonar a mestura con sal e pementa.
- Elimina o calabacín do forno e xérralas na lata para que sexan cortadas. Dividir a mestura de cogumelos entre cada calabacín, botándoa na canle esculpida onde se eliminan as sementes. Devolver o calabacín ao forno e cocer durante 10 minutos. Retire o calabacín do forno, espolvoree cada barco con queixo mozzarella. Regrese ao horno ou ao grella e cociña ata que o queixo se derrita, 5 minutos ou menos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 87 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 114 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |