Hai un debate na comunidade de cociña sobre se é necesario empacar pinchos de madeira en auga antes de asar ou asar polo horno. Algúns din que é absolutamente necesario e outros afirman que é un paso perdido. Entón, quen deberiamos crer?
Remojar os pinchos pode impedir que se poidan chocar, o que leva a todas as carnes e verduras ao fondo da grella. O tratamento de precocidimento tamén impide a escisión do pincho: ninguén quere comer un kebab e obter unha astilla na súa lingua.
Si, os extremos do pincho quizais queden carbonizados, aínda que os empolles, pero o extremo de punta negra dá ao prato un pouco de carácter estético.
Pincho Empapando Consellos
Se optas polos brochetas de bambú, mergullas completamente as varas na auga e cámbialas durante aproximadamente media hora, polo menos. Tamén pode usar o viño como alternativa ao auga, que lle dará a súa carne e verduras outro elemento de sabor.
É unha boa idea sumerxar uns pinchos adicionais, no caso de que rompes un ou dous mentres preparas os teus kebabs. Se shish kebab é un prato común na súa casa, remocha todo o paquete de pinchos, dúxenos ben e coloque os extras no seu conxelador para que saia segundo sexa necesario.
Camiños ao redor do remollo
Unha alternativa aos pinchos remojados sería usar pincho de aceiro inoxidable ou de metal. Non necesitan de remojo e poden ser reutilizados. Os pinchos de aceiro inoxidable pódense atopar fácilmente en liña e nas tendas. Busque no corredor de utensilios de cociña ou nos meses máis quentes, normalmente son localizados polos accesorios da grella.
Os pinchos de metal son máis caros que os pinchos de madeira, pero elixir esta opción vale cada centavo. Podes obter anos de uso fóra das opcións de metal en lugar dos dous ou tres usos (se tes sorte) que cada broche de bambú cede.
Os sprays de cociña tamén funcionan ben cos pinchos de metal, o que facilita o desbotamento do kebab do pincho máis doado que se ten que tirar as carnes e legumes do bastón e correr o risco de que o broche de bambú rompa no proceso.
Lembre que os pinchos de madeira ou aceiro inoxidable funcionarán, non importa o tipo de kebab que estea fabricando. Para os kebabs que utilizan tipos máis pesados de carne e verduras, visite pinchos de aceiro inoxidable. As brochetas de madeira tenden a romperse cando están pesadas con moita carne e verduras. Os pinchos metálicos xeralmente teñen tiradores que permiten que os agarre para tirar facilmente o seu kebab.
Receitas de kebab
O tipo de pincho que elixe terá pouco efecto sobre a súa capacidade para ofrecer unha deliciosa comida para amigos, familiares ou simplemente servindo un Kebab de Cordeiro Spicy . un kebab de cordeiro de cordeiro básico, un kebab feito con cámara , un kebab de pollo marinado tamén coñecido como shish taouk ou outros tipos de carne cos seus kebabs.