Samak Fish Kebab

Cando a maioría da xente pensa en kebabs vén á mente a imaxe de carne e verduras nun pincho. O peixe, porén, fai un excelente engadido a calquera pincho.

Esta receita presenta unha deliciosa adobada de peixe que destaca o sabor do peixe e mantén o sabor "á prancha".

O que necesitarás

• 2 libras. peixe (peixe espada, halibut ou salmón)
• 1/3 cunca
• aceite de oliva
• 3/4 cunca de zume de limón
• 1 cucharadita de eneldo
• 1 cucharada de vinagre branco
• 1 pepino
• 1 cebola mediana
• 2 pementos vermellos
• 1 tomate cherry pintado

Como facelo

1. 2 horas antes da grella, prepara o peixe aclarando con auga fría. Pat secar con toalla de papel. Corte en cubos de 1 polgada. Deixar de lado.
2. Mestura aceite de oliva, zume de limón, eneldo e vinagre para facer o adobo. Despeje o adobo nunha gran bolsa de conxelador e engade peixe. Asegúrese de que o peixe estea ben recuberto con adobo. Coloque unha bolsa de conxelador na neveira por dúas horas.
3. Mentres os peixes están marinar, cortar vexetais. A metade do pepino lonxitudinal e rebanada en anacos de 1/2 polgada. Corte as cebolas en oito. Cortar o pemento vermello en 1/3 anacos. Deixar de lado.

1. Elimina os peixes da marinada. Descartar marina.
2. Montar os kebabs segundo o gusto. Moita xente quere unha combinación de pezas alternativas de carne e verduras. Esta combinación é enteramente unha cuestión de elección persoal. Non afecta á cocción.
3. Se está a usar pinchos de aceiro, asegúrese de poñer un escudo de aceite lixeiro sobre eles antes de engadir o peixe e as verduras. Eles van despegar e apagar moito máis fácil.
4. Espolvoree a grilla ligeramente con aceite de cocción e coloque os kebabs de peixe na grella. Cociña por aproximadamente 4-6 minutos a cada lado ou ata que o peixe escápese facilmente cunha bifurcación.
5. Servir sobre arroz branco.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	472
Total de graxa	22 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	14 g
Colesterol	136 mg
Sodio	195 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	53 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)