Roma pode ser a capital política de Italia, pero Milan é a capital industrial, financeira e de moda do país, a casa da Bolsa de Valores de Italia e as oficinas centrais de moitas das maiores compañías italianas, incluíndo Pirelli e Alfa Romeo.
Algúns tamén argumentan que é o capital cultural de Italia; tamén alberga a famosa ópera de La Scala, que pode ser coñecida polas súas actuacións de ópera, pero tamén ten unha excelente orquesta e unha compañía de ballet moi fina e ao Piccolo Teatro de Milano, un dos teatros modernos máis importantes de Italia.
Nin a cultura milanesa está limitada ao escenario, a maior parte do gran xornal italiano, revista e editoriais de libros están baseados en Milán, e a cidade tamén alberga as principais casas de moda e espectáculos italianos. En definitiva, Milan é unha cidade dinámica que ten en Italia o que a cidade de Nova York atópase nos EE. UU
E como en Nova York, o Milan é un horno moderno de cociña, atraendo gran parte do mellor talento de toda a Península e máis aló. Isto é moi bo tanto para os visitantes fóra da cidade como para os habitantes de Milán cun gusto polo exótico e innovador.
O Milan é menos coñecido pola cociña tradicional, que se dá por sentado por aqueles ansiosamente decididos ao buscar a última delicadeza ou o máis novo xefe. Para ser franco, estas persoas están perdendo; aínda que hai algo emocionante sobre unha yuxtaposición inesperada ou unha presentación inusual, os pratos tradicionais de Milán son extraordinariamente satisfactorios, invitándoo a reunirse á mesa con amigos e pasar un tempo xuntos.
En resumo, a comida de confort do mellor tipo.
Algunhas receitas tradicionais milanesa:
- Risotto alla Milanese
Un dos símbolos de Milán: un delicioso risotto dourado feito con azafrán. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Unha forma rápida e sinxela de cociñar o sobrante Milanese-Style Risotto. - Caramelos de ternera estilo milanesa ( La cotoletta alla milanés )
A chuleta de tenreira panada é sinxela, pero pode alcanzar grandes alturas.
Un prato milanés feito con chuleta de tenreira (ou scaloppini) e prosciutto nunha salsa de limón e parsely zesty.- Ossobuco, Shanks de tenreira guisados en salsa de carne
Un prato clásico tradicionalmente servido con polenta cremoso. - Cotoletta alla Milanese de Artusi
Unha saborosa variación na clásica chuleta de tenreira de estilo milanés, de Pellegrino Artusi. - Ternera Refrescada en Salsa de Atún (Vitello tonnato)
Un clásico prato de verán e unha parte indispensable da festa do día 15 de Asunción do 15 de agosto en Milán. - Pappardelle Pasta en salsa de cogomelos silvestres (Pappardelle alla boscaiola)
Cintas espesas de pasta fresca de pasta nunha salsa rica e satisfactoria de cogomelos. - Milanese-Style Minestrone )
Un refrescante minestrone de primavera con chícharos, calabacín e moitos outros vegetales. - Raviolis milaneses cheos de carne
Raviolis simples de Milán cun recheo a base de carne. - Cassoeula
Un rico e satisfactorio cerdo milanés e cocido de repolo. - Sopa de Trigo Milanese Busecca )
Non loqueas ata que o probes; esta rica sopa chea de feixón é o confort de inverno. - Panettone
Bolo de Nadal clásico de Milán
[Editado por Danette St. Onge]