Como elixir, almacenar e usar luscious limes
Os limóns de oso, que tamén se denominan limas persas ou limas de Tahití, son o que a maioría de nós pensamos simplemente como "limas". (Vexa aquí para limas de clave ). Pense que estas parecen bastante amarelas en comparación coas limas vendidas no seu supermercado? Isto débese a que os limes Bearss son comúnmente collidos e vendidos cando aínda están completamente verde escuro. Cando se permiten madurar, con todo, eles se dan visiblemente máis lixeiro e adquiren un pouco de un fermoso ton amarelo como se mostra aquí.
Adiviña que máis acontece cando os limes Bearss maduran na árbore? Eles quedan suculentos. Forma máis juiciosa que as limas ás que podes estar afeito.
Como elixir Limes
En primeiro lugar, busque cales que non sexan profundas, de cor verde escuro, se é posible. Queres que máis lixeiro, pouco de ton amarelo se podes atopalo.
En segundo lugar, non importa a cor que sexan, busque cales que se sintan un pouco máis suave en lugar de ser duro. Estas limas son máis próximas á madura e tamén serán máis juiciosas que as súas contrapartes de rock.
En terceiro lugar, as cales con pel suave tenden a ser limas maduras cun pouco máis de dar. Busque os que busquen as cales que se axustan á segunda punta.
Como gardar Limes
Das vías utilizar dentro da semana, limas da tenda no mostrador a temperatura ambiente, estarán ben. Se recibiu un tratamento ou non usou todas as calzas que pensou que debería empregar as limas nunha bolsa de plástico hermético, selar a bolsa e gardala no frigorífico. Os limes almacenados deste xeito durarán varias semanas.
Todo listo para engadir sabor a cal nun momento.
Necesita almacenamento aínda máis longo? Suga as limas e conxelar o zume en recipientes herméticos. O zume de limón conxelado durará seis meses nun conxelador adherido a unha heladera e ata un ano nun conxelador autónomo.
Como usar cales
As calas pódense dividir en dúas partes principais do sabor: o rallado eo zume.
Para obter a fazula, execute un microplano ou ralador sobre a superficie, raspando só a parte verde do lado de fóra, evitando a amarga porción branca debaixo.
Agregue a ralladura para aderezos e adobes para ensaladas, manteña a manteiga para facer unha manteiga composta, ou utilízala como se chama nas receitas.
Para obter o zume, cortar a cal por media e espremer o zume!
Use o zume de cócteles (como unha xema clásica e tonic con limón), engádea aos batidos (o zume de limón é particularmente saboroso cando xira nun batido de manga) ou fai un destes pratos centrados en cal:
- Sopa de aguacate limón
- Barras de cal
- Tacos De Turquía Con Cal
Utilízaas como farías con cal, pero con todo ese zume e sabor, tamén podes usalas onde podes usar limóns normalmente. Por exemplo, xire a limonada en limeade.