Hokey Pokey é o sabor xeado máis popular de Nova Zelanda e con razón. Simplemente imaxina o seu xeado de vainilla favorito salpicado de bocados cruciais de caramelo de favo de mel.
O caramelo de Honeycomb tamén se coñece como hokey pokey, toffee de cenoria ou esponxa. Faino simplemente quentando azucre e xarope dourada e mexendo en bicarbonato de sodio . Isto fai que a mestura se frote e airexa. Despois duns 30 minutos, a mestura endurece para converterse en panal.
Espolvoree o paleta hokey pokey no sorbete ou en bolos para unha delicia deliciosa e crujiente. As receitas tradicionais de pokey hokey chaman a xarope dourado, tamén coñecido como lixeiro treacle no Reino Unido. Se non o atopa, farase un xarope de millo lixeiro.
O que necesitarás
- 1 cunca de xeado de vainilla
- 5 cucharadas de azucre branco
- 2 cucharadas de xarope de ouro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Como facelo
- Coloque unha bandexa para hornear con papel pergamino encerado. Deixar de lado
- Quenta as 5 culleres de sopa de azucre e 2 cucharadas de xarope dourado ou xarope de millo lixeiro nunha pota pequena a lume medio.
- Derrita a mestura e mestura ocasionalmente. Poña a ferver durante 5 ou 6 minutos, asegúrese de se remover continuamente para que o xarope non se queima.
- Tome a pota da cociña e trasfega na bicarbonato de sodio. A mestura frotarase e quedará pálida. Use unha espátula para raspar e verter a mestura no papel pergamiño encerado.
- Permitir que o favo de mel poida axustarse durante 30 minutos.
- Unha vez configurado, envolve o panal de abella de forma solta en papel de pergamino e use un rolo para romper en pequenos anacos.
- Froita o sorbete en dúas cuncas de porción e espolvorear cun panal de pokey hokey. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 679 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |