Os bollos de cruz quente teñen unha longa historia como os panes feitos para ofrendas ás deidades antigas. Como as relixións evolucionaron e cambiaron, os cristiáns adoptaron os bollos de cruz quente como un pan especial que se debe facer e comer cada ano o Venres Santo.
Esta receita de bolo cruce básico fai unha masa doce que se pode dividir en 9 rolos grandes ou 12 rolos máis pequenos. Cada rolo está rematado cunha deliciosamente xeada doce, converténdose nun tratamento especial para todos os que teñan un dente doce, ou varios dentes doces.
O que necesitarás
- Para os Buns:
- 1 12 fl. oz. Pode o leite evaporado
- 1/2 cunca de manteiga (fundida)
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca. sal
- 1-1 / 2 culleres de sopa. levadura
- 1 ovo (batido)
- 1 colher de chá. canela
- 1 colher de chá. noz moscada
- 5 cuncas de harina (todo o propósito, aprox.)
- Para o xeado:
- 3/4 cunca de azucre (confitería)
- 1 cda. leite
- 1 cda. manteca (fundida)
- 1/3 cunca. extracto de almendras
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura o leite evaporado e a manteiga derretida. Engade o azucre, a sal e a levadura. Mesturar ata que o azucre se disuelva.
- Mestura en ovo batido, canela e noz moscada. Mesturar lentamente a fariña, unha cunca á vez ata formar unha masa suave.
- Amase a masa durante uns 5 minutos.
- Poña a masa nun recipiente engrasado e gire a masa para que a parte superior estea untada.
- Cubra e deixe subir en lugar quente durante 1 hora.
- Saia a masa e amasar as burbullas de aire. Dividir a masa en 9 rolos grandes ou 12 pequenos rolos. Forma en rolos e colócaa sobre o forxado ou folla de cookies.
- Cubra e deixe subir de 30 a 45 minutos ou ata o dobre de tamaño. Slash X en cada parte superior do bolo (opcional).
- Ácido a 350 F durante uns 45 minutos ou ata que estea feito. Retire do forno e deixe arrefriar para quentar.
- Mestura ingredientes de xeo en pequeno bol. Fai unha cruz sobre bollos con xeo.
Consellos de panificación de pan:
- Pode omitir o ovo nesta receita e reemplazarla por 1/4 cunca de auga.
- Substituto de ovo pode usarse no lugar do ovo.
- Manteña levadura almacenada nun recipiente hermético e na neveira. A calor, a humidade eo aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante.
- Almacena a fariña correctamente para evitar que estrague.
- Pode usar calquera tipo de leite nesta receita: leite integral, limpo, baixo contido de graxa, etc. O leite evaporado tamén se pode reemplazar por auga e leite seco non gordo.
- Existe un leite para a conversión de leite en po . Use-o para descubrir o que leite seco para engadir á auga cando substituír o leite na receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 244 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 257 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |