O chelo kebab é o prato nacional de Irán. Servido en pinchos sobre unha cama de arroz, esta receita é básica, aínda chea de sabor.
Pode preferir grella sobre unha parrilla de carbón que sobre unha parrilla de gas porque o sabor é moito mellor. Se non tes unha parrilla, use o churrasco no seu forno.
O que necesitarás
- 1 libras.
- carne moída ou cordeiro
- 1 cucharadita de comiño
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1 cebola grande, picada
Como facelo
- Nunha tigela , combina todos os ingredientes. Combina ben usando a culler de madeira ou coas mans. Mesturar coas mans permite que a mestura combine mellor.
- Tomé aproximadamente 1/4 de mestura de carne e faga a pelota. Coloca a bola a través de pinchos planos e métese en formas cigarro cadradas. Repita con carne restante.
- Poñer na parrilla e cociñar uns 4 a 6 minutos a cada lado, ata que a carne deixe de ser rosa e fálase.
- Servir sobre unha cama de arroz branco e pan de pita . Sirva cunha ensalada, como unha salsa de tomate ou tabbouleh .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 89 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |