Fai este bolo de mazás casero con mazás frescas picadas ou raladas e moitas pacanas picadas. O azucre marrón, o azucre de confitería e a manteiga fan un delicioso xeado de caramelo para este bolo húmido e delicioso. Sinto-se a liberdade de usar noces picadas no bolo se o desexa.
Este xeado básico de vainilla é outra opción para o bolo ou cásala con xeadas de queixo .
Use un aceite de sabor neutro no bolo, como canola, aceite de millo ou cártamo.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de aceite vexetal
- 2 cuncas de azucre granulado
- 2 ovos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de po de asado
- 2 1/2 cuncas de fariña (11 1/4 onzas)
- 1 cunca de pacanas picadas
- 3 cuncas de mazá cru picada finamente (ou ralado)
- Para o Frosting:
- 1/2 cunca de manteiga (4 onzas)
- 1 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 3 cucharadas de leite (ou máis, segundo o necesario)
- 1 (1 lb) caixa de azucre de confitería
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Engrasar lixeiramente unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas e logo con papel pergamino ou cera. Engrasar o papel.
- Mide o aceite vexetal nun gran recipiente de mestura.
- Engade o azucre granulado e os ovos. Cun mezclador eléctrico a baixa velocidade, bate ata que estea cremoso. Bater en vainilla.
- Nun bol separado, combine a fariña, sal, sosa e po de cocción.
- Engade a fariña en pequenas cantidades, batendo ben despois de cada adición. Cando se engade toda a harina, ou cando a masa se torna moi ríxida, retire o mezclador eléctrico e comézache a remover a man.
- Dobre en pacanas picadas e mazás picadas.
- Coloque a masa na tixola preparada e estenda uniformemente.
- Ás durante 45 a 55 minutos ou ata que un palito salga limpo cando se insire no centro.
- Deixar arrefriar o bolo na pota durante 5 minutos. Afastar con coidado os bordos e transformalo nun rack de bolo, elimine o papel de cera, fresco e xeo.
Faga o xeado
- Nunha cacerola, combine a manteiga eo azucre moreno xuntos; coloque a pota a lume medio e cociña ata que o azucre se disuelva, mexendo constantemente.
- Retire a pota do lume; engade 3 cucharadas de leite e 1 caixa de azucre de confitería. Bater e engade só o suficiente leite para estender.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 659 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 449 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |