Os xamóns, o ajo, o viño, os tomates e as natas fan unha fabulosa salsa fresca para as gambas e as pastas. Está emparelhado con pasta de cabelo de anxo aquí, pero non dubides en utilizar a túa pasta favorita ou incluso a tortellini de queixo. Ten todos os seus ingredientes picados e listos para ir porque este prato só leva uns 15 minutos para cociñar de principio a fin.
O que necesitarás
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 3
- chalotas (picada ou 1/2 cunca picada
- cebola doce )
- 4 dentes
- allo (pelado e picado ou prensado para un sabor máis forte)
- 1/2 cunca de Lambrusco (doce vermello)
- 6 Roma
- tomates (ou 3 tomates medianos picados)
- 1/2 cucharadita
- orégano (secado; esmagado para soltar sabor)
- 1/4 cucharadita de albahaca (seca)
- 1 cunca de crema pesada
- 1 libra grande
- camarón (contador de 31 a 40, pelado e descuberto)
- 1 cucharada
- albahaca (fresco, picado)
- 1/4 cunca de queixo parmesano (ralado)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 4 onzas de pasta para cabelo de anxo (cocido
- al dente )
- Aderezo: perejil fresco picado adicional
Como facelo
- Quenta unha tixola pesada grande a lume medio. Engade aceite de oliva e saltee chalotas ou cebolas duras durante 2 minutos. Agregue o allo e salteo a outro minuto. Despeje coidadosamente o viño e cociña outro minuto, mexendo constantemente. Engadir tomate picado, orégano e albahaca, mexendo para combinar. Ferva uns 5 minutos para que os sabores se mesturan.
- Engade unha crema pesada a mestura de tomate. Continúa a cocción ata que sexa reducido e algo espeso. Engade camarón e albahaca fresca a salsa de crema de tomate e cociña a lume, converténdose a miúdo, só ata rosa e opaco. (Non deixes de cociñar ou o camarón quedará difícil.) Agregue o queixo a queixo parmesano, sal e pementa. Servir inmediatamente sobre a pasta de pelo anxo cocido.
Receitas relacionadas suxeridas
• Receita de risotto de salchicha de camarón al horno
• Receita Scampi de cámara cocida
• Receita de gambas de millo de millo de millo
• Receita de camaróns de lima da illa caribeña
• Receita Ceviche
• Receita fácil de camarón al horno
• Receita Jambalaya Fettuccine
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 566 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 298 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 37 g |