Estes sabrosos peitos de polo cociñados son recheos cunha mestura de cogomelos, queixo mozzarella e outros legumes. A salsa chama a sopa de tomate pero tamén se pode usar a crema de sopa de cogomelos ou unha salsa bechamel . Ou use un frasco de salsa de pollo preparado e omite a auga.
O que necesitarás
- 6 mitades de pit de polo deshuesadas
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cebola mediana, en rodajas
- 4 onzas de cogomelos en rodajas
- 1 apio de costela, finamente cortado
- 1
- ovo batido
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharadas
- pan rallado seco
- 2 cucharaditas de queixo parmesano ralado
- Queso mozzarella triturado 3/4 cunca
- Sal e pementa
- 1 pot (10 1/2 onzas) de sopa de tomate condensada ou crema de cogumelo
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cucharadita de folla
- albahaca, desmoronado
Como facelo
- Coloque os anacos de polo entre as follas de plástico ou o papel encerado e libere suavemente cun mazo de carne para achatar uniformemente. Teña coidado de non rasgar ou romper.
- Nunha tixola grande, aceite vexetal térmico e manteiga; Saate as rodajas de cebola, as cogomelos e o apio ata que estean tiernas. Engade ovo, perexil, pan rallado, queixo parmesano e queixo mozzarella. Mesturar para mesturar ben.
- Espolvoreo peitos de polo con sal e pementa; enche con partes pares da mestura de recheo. Rodar e protexer con palitos de dentes.
- Instale os peitos de pollo nun prato de cocción de 3 quartos pouco profundo, cubrindo calquera recheo adicional ao redor dos rolos de polo.
- Mestura sopa con 1/2 cunca de auga e a albahaca; Despeje sobre o pollo.
- Ás 350 °, bastindo ocasionalmente con salsa no prato de cocción, durante 55 minutos a 1 hora.
- Eliminar os dentes e servir con arroz ou patacas cociñadas.
Variacións: Omite a sopa e 1/2 cunca de auga e faga uns 2 cuncas de salsa branca ou salsa fácil .