Receitas Jerk de carne

Non necesita un deshidratador para facer esta receita sinuosa e sinxela de carne de vaca na casa. Pode ser secado nun forno convencional na súa propia cociña. No entanto, se ocorrer de posuír un deshidratador, seguramente pode usar este adobo en carne seca usando ese dispositivo.

O que necesitarás

• 1 libra de filete redondo desossado (ou rabo de Londres, recortada de graxa)
• 1/4 cunca de fume líquido
• 1/4 cunca
• salsa de soia
• 1/4 cunca de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
• 1/2 cucharadita de allo en po
• 1/2 cucharadita de cebola en po
• 1/2 cucharadita de pementa de cayena (ou a gusto)

Como facelo

1. Envolver a carne en envoltura de plástico e conxelar entre 30 e 60 minutos ata que sexa firme, pero non sexa duro. (Isto facilita a rodaxe uniforme).
2. Usando un coitelo afiado, cortar a carne ao longo do gran en tiras finas cun espesor de 1/4 de polgada.
3. Poñer fume líquido, salsa de soia, salsa de Worcestershire , sal , pementa , allo en po, cebola en po e pementa de cayena nunha gran bolsa de conxelador. Sello e cabriolé para combinar.
4. Coloque as tiras de carne na marina, volver a selar e tirar para abrigo. Abra o saco, espremer todo o aire, selar e refrixeralo durante 12 horas ou durante a noite.

1. Fornecer o horno a 250 F. Coloque un rack de cocción nunha tixola de gelatina e deixe de lado.
2. Escorra as tiras de carne da marinada e seque con toallas de papel.
3. Instale as tiras de carne no estante de cocción instalado na tixola de gelatina nunha soa capa con espazo entre a circulación do aire.
4. Ás durante aproximadamente 4 horas, ata secar ao tacto. Retire a partir do forno e deixe secar ao aire nun lugar fresco e seco durante outras 24 horas.
5. Almacena nun recipiente cuberto ou bolsa con cremallera.

Tamén podes gustar

• Receita Jerky Básica
• Receita Jerky Blue Ribbon Beef Brisket
• Receita salchicha rizada
• Receita Jerky de carne chinesa
• Carne de vaca molida ou receita Jerky Turca
• Receita de carne de vaca estilo hawaiano (Pipi Kaula)
• Carne de porco receita Jerky e repolo
• Como facer Jerky nun fumador
• Receita Salmon Jerky
• Receita Jerky Turca Afumada
• Teriyaki Beef Jerky Recipe
• Receita de Tofu Jerky
• Receita de trucha de Jerky
• Receita Jerky Turca