Este estofado de carne de vaca , tomate , pataca e outros vexetais está feito completamente con ingredientes deshidratados, agás a cenoria fresca opcional. A deshidratación de alimentos frescos é unha boa forma de preservalo e garantir que sempre teña ingredientes para facer cenas caseiras fáciles que non requiren unha viaxe á tenda. Os ingredientes deshidratados ou secos tamén son grandes cociñeiros de casa aventureiros que levan as súas habilidades de cociña na estrada. Os camiñantes e os campistas adoitan atopar ingredientes secos especialmente convenientes porque son lixeiros, fáciles de transportar e non corren o risco de verse malos antes de usar. O cocido é especialmente delicioso servido sobre o arroz cocido.
O que necesitarás
- 4 cuncas de auga
- 1 cunca de tomate seco (aproximadamente 20 lonjas / anacos)
- 1 cunca de carne de vaca (1/2-polgadas) *
- 1 cunca de pataca (rebanadas secas e peladas)
- 1 cucharada de pementa (pezas secas)
- 1 cucharada de cebola (pezas secas)
- 1/2 cucharadita de albahaca (secas)
- 1/2 cucharadita de orégano (secas)
- 1/2 cucharadita de allo (seco)
- Sal e pimienta a gusto
- Opcional: 1 cenoria fresca (cortada en rodajas)
- 1 cunca de arroz de cereais curtos (cocidos e secos)
Como facelo
- Nunha pota grande, combine 3 cuncas de auga, tomates, carne de vaca, patacas, pementón, cebola, albahaca , orégano , allo , sal e pementa. Deixar sentar durante 30 minutos para rehidratar.
- Unha vez rehidratado, coloque a pota a lume medio e ferva.
- Engade a zanahoria fresca en rodajas, se está a usar e cea durante 30 minutos a unha hora adicional, ata que a lixivia sexa lixeira.
- Mentres tanto, combine o arroz coa auga restante e ferva. Retire do lume, cubra e déixache sentar durante 15 minutos para rehidratar. A continuación, volve a ferver, cubra parcialmente e cociña ata que o arroz teña uns 15 a 30 minutos.
- Servir o guiso cocido con carne quente sobre o arroz cocido para unha comida boa e satisfactoria.
Fonte da receita: libro completo de cociña de deshidratador de Mary Bell por Mary Bell (William Morrow)
Reproducido con permiso.
* Nota: Mentres seguramente pode usar a súa marca favorita de tenda impecable, sempre preferimos facer a nosa. O resfriado de carne caseira é todo-natural e sen aditivos, colorantes alimentarios e conservantes. Nós adoramos facendo deste salchicha salchicha brindada por un sabor extra e saboroso. É tan bo que vai querer ter algo máis para tentar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 235 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 96 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |