Esta receita de noces de azucre produce unha delicia doce, crujiente e irresistible. As noces de azucre son xeniais nas ensaladas, como a fariña de avea ou a granola ou como un bocadillo. Fainos parte dun buffet de festa, presentado nun gran vaso de vidro para que as noces engádense ao visual. Tamén se poden empaquetar e usar como agasallo gastronómico comestible durante as vacacións de inverno.
As noces de vidro son un lanche parcialmente nutritivo xa que as porcas conteñen graxas saudables; unha cuarta cunca contén 17 gramos, a maioría insaturados. Pero as noces acristaladas tamén están cargadas de azucre e unha cuarta cunca contén uns 10 gramos de carbohidratos. Debido ao seu alto contido en graxa e ao azucre engadido, envasan preto de 200 calorías por un cuarto vaso. O control porción é imprescindible.
O que necesitarás
- 2 libras de nogueira
- 1 clara de ovo
- 1/2 cunca de azucre marrón claro
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
Como facelo
- Precalienta o forno a 300 F.
- Combina as noces, a clara de ovo, o azucre mascavo, o sal e a pimienta de cayena nunha tixola e xogue cunha culler ata que o azucre se mesture e todas as noces estean ben recubertas.
- Usando unha culler ranurada, de xeito que o exceso de glaseado de azucre gotee, transfire as noces a unha tixola de forro forrada, folla de papel, pergamiño ou estofos de silicona.
- Ás por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- O esmalte configurarase cando as noces se arrefríen.
- Almacena en recipientes herméticos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |