Primeiro comín Chops Hara Masala (chuletas de cordeiro en Green Masala) cando o prometido Parsi fiancé preparounos para nós. Ela é nova e unha cociñeira inexperta, pero utilizou a receita da súa avoa e descubriu un prato que, por desgraza, o fixo moi popular cos seus posibles suplicios. Tamén podes usar Chuletas de porco para cociñar este prato pero amo o cordeiro por iso mellor. Chuletas Hara Masala é un prato sinxelo e é unha boa opción de xantar ou cea para aqueles que reducen os carbohidratos nas súas comidas. Podes servilo nunha cama de arroz de Jeera, pero ten un sabor divino mesmo con só unha ensalada verde e frondosa. Personalmente encántame con temperado (con só sal e pementa), patacas asadas, regadas de manteiga! Esta receita serve 4 e fai 2 chuletas de cordeiro por persoa.
O que necesitarás
- 8 chuletas de cordeiro
- 10 dentes de allo
- Peza de xenxibre de 2 "(non hai necesidade de eliminar a pel, simplemente lave ben)
- 1 cebola grande
- 1 cucharadita de khus-khus (sementes de amapola branca)
- 1 "peza / pau de canela
- 4 dentes
- 2 chiles verdes (opcionales, pero preferidos): danlle ao prato un fermoso 'patada'.
- 1/2 cunca de follas frescas de cilantro verde, picadas aproximadamente
- 1/2 cucharadita de po de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 5-6 culleres de sopa de aceite de cociña de verdura / xirasol / canola
Como facelo
- Lave ben as tajadas de cordeiro e despois seque con toalla de papel. Use un mazo de carne para aplacar suavemente a carne. Pode evitar este paso a medida que a carne se cociña bastante rápido mesmo se non o fai.
- Pon o allo, xenxibre, cebola, sementes de amapola, canela, cravo, chiles verdes, cilantro, cúrcuma e sal nun batidora limpa e seca / procesador de alimentos. Triturar nunha pasta suave. Mantéñase esta pasta ao carón para o seu posterior uso.
- Tome unha tixola grande ou unha tixola de fondo pesado e engada 3 cuncas de aceite. Calor a medio. Cando o aceite quente, engade as chuletas de cordeiro e fríese ata que estean douradas a cada lado. Isto debe levar 5-7 minutos a cada lado.
- Mentres está frite as costeletas de cordeiro, engada outra cazola de fondo pesado a lume medio. Engade o aceite cooing restante. Cando o aceite quente, engade a masala verde previamente preparada. Frite ben durante polo menos 10 minutos, mexendo con frecuencia para evitar que a masala se queima ou se ferva.
- Cando o masala fritiu ben, engade as chuletas de cordeiro douradas. Mesturar ben para cubrir os chuletas ben coa masala.
- Sazonar con sal se é necesario e engadir 1/2 cunca de auga quente. Poña a mestura enteira a ebulición e logo cociña a calor. Cubra a pota e cociña ata que a carne estea tenra e a maior parte do líquido quede secos. Cando isto ocorre, desconecte o lume.
- Servir Chuletas Hara Masala con patacas pequenas (cocidas nas súas «chaquetas», logo cortadas polo medio, aderezadas e chuvias con manteiga derretida). Engade unha ensalada verde e frondosa para unha comida sana e deliciosa. Goce ...
Consellos:
- ¡A masala verde pódese elaborar con antelación e gardar na neveira por momentos nos que queres facer este prato rapidamente!
- Aprende a manter as pastas de cocción - como o xenxibre e o ajo - fresco por máis tempo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1711 |
| Total de graxa | 107 g |
| Graxa saturada | 46 g |
| Fat non saturada | 44 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sodio | 1.121 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 143 g |