Incluso fai boas voltas . A salsa de soia , o azucre mascavo, o aceite de oliva e o ajo saben que esta troita se agita. Planifique o tempo de marinar . Pode desecar o descascador nun deshidratador , forno ou fumador. Outros filetes de peixes brancos delgados poden ser substituídos pola trucha.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 1 cucharada de azucre moreno claro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de allo picado
- 1/2 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- Filetes de trucha de 1 libra (cortados en tiras anchas de 1 polgada lonxitudinalmente)
Como facelo
Borra a salsa de soia , azucre mascavo, aceite de oliva , allo e pementa. Quenta a temperatura baixa e trasfega ata que o azucre se derrita. Retire inmediatamente do lume e fresco á temperatura ambiente.
Coloca os peixes nun bolso con cremallera. Despeje a mestura de soia na bolsa, espremer o aire e tirar para abrigo todas as tiras. Refrixerar 4 horas.
Elimina a trucha da marina e seca. Coloque sobre bastidores deshidratadores , tiras que non se manteñan para que o aire poida circular e siga as indicacións do fabricante para secar o xiro ao nivel que prefire.
O peixe tamén pode ser secado en racks no forno na súa configuración máis baixa ou nun fumador.
Almacena a trucha xerra nunha bolsa de plástico selada.
Nota: Outros peixes brancos poden ser substituídos pola trucha, como a perca ou a tilapia
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 733 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodio | 4.213 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 99 g |