Receita Jerky de carne chinesa

A salsa de soia, o xenxibre , o mel e o aceite de sésamo dan a esta carne de vaca chinesa o seu perfil de sabor asiático.

Unha vez que a carne está adobada e as burlas necesitan un tempo de secado de contraprestación, o tempo de secado do forno e un segundo tempo de secado de contraprestación, planea iniciar este proxecto con polo menos dous días de antelación.

O que necesitarás

• Para o Marinade:
• 1/2 cunca de salsa de soia lixeira
• 4 cucharadas de mel
• 4 cucharadas de viño tinto (doce)
• 6 grandes allos (picados)
• 1 1/2 cucharadas de xenxibre (fresco, picado)
• 1 1/2 cucharadas de pementa vermella seca (esmagada)
• 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/8 cucharadita de pementa branca
• Para a carne de vacún:
• 3 libras de filete (ou asado de Londres)

Como facelo

Faga o Marinade

1. Nunha tigela, bata salsa de soia, mel, viño doce, allo picado, xenxibre picado, pementa vermella esmagada, aceite de sésamo e pementa branca.
2. Despeje unha bolsa pesada de conxelador de zip-top e fállaa.

Prepare a carne

1. Filete de semicongelación ou asado de asado de laranxa durante 30 minutos. Lanza transversalmente contra o gran en tiras de papel fino, preto de 4 polgadas de lonxitude e 1 1/2 a 2 polgadas de ancho.
2. Engade a carne ao marinado no bolso zip-top, selle e manteña o marinado na carne. Abra a bolsa e espremea todo o aire e resélvese.

1. Refrigerar polo menos 12 horas.

Secar a carne

1. Retire a carne da marina, sacudindo calquera exceso de humidade e pateando seco cunha toalla de papel.
2. Instale as carnes en estantes en follas de forno laminadas en follas redondas nunha soa capa asegurándose de que as pezas non se toquen entre si polo que hai espazo entre a circulación do aire para axudar ao secado.
3. Deixar secar durante a noite na banca nun cuarto fresco. (Non refrigere.)
4. Quita o forno a 250 F. Quite e substitúa o revestimento das follas baixo as baldas nas láminas. Bake xerra por 30 minutos.
5. Reduce a calor ata 175 F. Ás outros 40 minutos ata que estean dourados pero non queimados.
6. Elimina do forno. Deixar que os xiroscos seguen a secarse na mesita noite nunha noite legal. Envasado en sacos de plástico ou frascos de plástico zip-top para almacenamento.

Máis Receitas Jerky

• Recipe hawaiano de Jerky Receita :

  Pipi kaula, como é coñecido en Hawai, pódese facer nunha caixa de secado ao sol, ou nun forno convencional, ou un deshidratador eléctrico.

• Carne de porco ou receita Jerky Turca :

  Este escocés está feito con montículos aplanados de carne molida ou pavo. Como sempre, cando se traballa con carne de terra onde a posibilidade de que os patóxenos sexan transmitidos por alimentos é alta, deben tomarse precaucións especiais.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	283
Total de graxa	11 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	90 mg
Sodio	690 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	33 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)