Máis información sobre este gran enteiro saudable
Que é Freekeh?
En resumo, freekeh é trigo, nada máis. É iso. Ben, hai un pouco máis, así que segue lendo. Freekeh, ás veces mal escrito como "freekah" ou "frikeh") é un novo trigo verde que foi torcido e rachado . É un alimento saudable integral, como o trigo bulgur , as bagas de trigo e outros grans integrais .
A pesar de freekeh foi durante séculos, o seu recente resurgimento pode remontarse a un segmento de Oprah no que freekeh apareceu en 2010.
Freekeh forma parte da tendencia alimentaria e de saúde dos "grans antigos" que tamén inclúe quinoa e teff e é moi popular entre os vexetarianos e os vexetarianos . Pode ocasionalmente ver freekeh chamado farik ou mesmo frik.
Por que debo comer Freekeh?
- Fibra, fibra, fibra! O contido de fibra increíblemente alto de Freekeh foi acreditado con Weightloss (xa que a fibra che enche e manténche cheo de cheiro) e, se aínda non está comendo unha dieta saudable equilibrada, probablemente podería usar máis fibra na súa dieta .
- Os grans enteiros como o freekeh están cheos de nutrientes esenciais como selenio, potasio e magnesio.
- Como a quinoa , o freekeh é unha excelente fonte de proteína para os vegetarianos e os veganos .
Onde atopar Freekeh
Moitas reservas Whole Foods crearon o freekeh xunto cos outros grans enteiros embalados, pero a diferenza doutros grans enteiros, freekeh rara vez atópase na sección de alimentos a granel. De cando en vez, pode atopar freekeh no salón de alimentos étnicos, xunto con outros alimentos de Oriente Medio.
Wegman e moitas pequenas cooperativas e produtores orgánicos tamén almacenan este gran. Os importadores de Freekeh teñen localizadores de tendas no seu sitio web. Aquí tes un e, por suposto, está dispoñible en liña. Tamén vén sabor previamente en sabor de sabio tamarin ou romeu. Se tes un almacén local de Oriente Medio , tamén poderían almacenar unha marca importada.
Vexa tamén: Tenda por freekeh en liña
Cociñar con Freekeh
Do mesmo xeito que o trigo bulgur , freekeh é un gran enteiro, pero normalmente véndese rachado e aumenta a súa usabilidade, xa que o tempo de cocción é reducido pero non cambia o seu contido nutricional. Craqueado ou non, freekeh é un gran integral saudable. O freekeh enteiro (sen azucre) leva uns 45-50 minutos para cociñar a temperatura ambiente, mentres que a variedade craqueada leva uns 15-20 minutos para suavizar e cociñar completamente.
Para preparar freekeh, quererá un pouco máis que unha relación 2: 1 de líquido para freekeh, polo que preto de 2 1/2 cuncas de auga ou caldo de verduras por cada vaso de freekeh. Limpeza freekeh, cuberta, por 15-20 minutos. Cando o líquido é absorbido e os grans son suaves, están listos para seren utilizados. Do mesmo xeito que a pasta, algunhas persoas prefiren cociñar freekeh en auga salgada cun pouco de aceite, pero esta é unha preferencia persoal.
Se xa estás a cociñar con grans enteiros, terás moitas ideas para usar freekeh, desde ensaladas de grans enteiros, ata pilafs, patacas fritas, risottos, tabouli e sopas . Se pode facelo con arroz, probablemente o faga con freekeh. Freekeh sushi , calquera?
Información Nutricional Freekeh
Con menos dun gramo de graxa por porción, o freekeh é un alimento con baixo contido de graxa e case sen graxa , e, por suposto, é vegetariano e vegan , aínda que, dende que é trigo, non se trata de glute.
Unha porción de freekeh (unha cuarta cunca, en bruto) contén 8 gramos de proteína sa, menos de 130 calorías e 4 gramos de fibra . Os vexetarianos e os vexetarianos deben observar que freekeh tamén contén moita zinc se esa é unha das súas preocupacións. E as mulleres, tamén é unha das súas preocupacións. E as mulleres, tamén é alta en ferro .