Pregunta a calquera polaco, e che dirán que a tempada de Pascua foi o peor de todos os tempos e o mellor dos tempos para un neno que se esperaba axiña tan estrictamente como os adultos para a Cuaresma. Isto non significaba doces, nin carne os mércores e venres, nin moitos servizos da igrexa.
Comezan os primeiros preparativos
A recompensa por 40 días de "dar cousas" é unha gran festa despois da misa o domingo de Pascua. Como se podería esperar, unha festa ten moita preparación para que, a partir de xoves santo, moitos fogares estean ocupados con kiełbasa -making , babka -making , egg-dying, and lamb-cake making.
A torta adoita estar feita con masa de pastel de libra nun molde de ferro fundido, e sempre é unha preocupación de que o nariz do cordeiro ou outra parte da súa anatomía pegarase ao desmoldarse. Recibe un escarlata de crema de queixo crema , ollos de pasas e nariz, unha cinta vermella ao redor do seu pescozo para representar ao Cordeiro Pascal e colócase nunha cama de coco verde tingido.
Unha porción do bateador adoita ser gardada para facer un pequeno bolo para a cesta święconka (cesta de Pascua de comida bendicida o sábado santo). O torta do pastel é escarchado, e un pequeno niño de coco verde está feito na parte superior e está cheo de jalea "ovos", pequenos pollitos de xoguetes e outras decoracións. Un cordeiro de manteiga adoita colocarse na cesta tamén.
Bendición das cestas
En Polonia, o tamaño e os contidos da cesta dunha muller (algúns cuncas de madeira usada e ata cómoda) eran unha cuestión de orgullo e de pé na comunidade. Nos Estados Unidos, non se trata dunhas habilidades máis e máis unha cuestión de práctica.
Dado que é imperativo que cada membro da familia tome unha mordida de todos os alimentos benditos tras a misa o domingo de Pascua, a canastra debería incluír o suficiente para degustar todos os alimentos de cea de Pascua, ademais de algunhas grapas diarias.
Isto significa non só a tarta de nido de pequeno paxaro, senón ovos cocidos con cravo, que representan as uñas da cruz; kiełbasa, xamón, sal e pementa, ćwikła ou chrzan , un cordeiro de manteiga; ou a manteiga embutida nun tiro de vidro cuberto cun cravo, e un pequeno e redondo pan de pan con un pano vermello.
Ás veces, verdes, vexetais e froitas están incluídos, ea cesta está cuberta cunha toalla de liño extravagante ou bordada doiciosa.
As cestas, cheas de xeonllos e exaltantes de aromas intoxicantes de ajo e azucre comullados, son levados á igrexa parroquial onde son bendicidos por un sacerdote nun curto servizo.
Cea de Pascua
Despois do almorzo no święconka, é hora de cear na mesa. Este é un caso elaborado de xamón cocido, kiełbasa cocido, un prato de repolo , unha verdura verde, ensalada de pataca ou patacas con cebola caramelizada e eneldo . (Algunhas familias usan o contido da súa cesta święconka para facer bares brancos zcz para o almorzo.) Para a sobremesa, é o bolo de cordeiro, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek e outras sobremesas. Unha sartén de tarde e sanduíches de xamón no pan de centeo para a cea finaliza o día.