Esta deliciosa sopa de lentejas está feita con salchicha e espinaca picante, xunto con unha cebola ou cebola e un tomate en cubitos. A sopa é unha combinación marabillosa de ingredientes.
Eu usei salchicha andouille na sopa na foto. Tamén se pode usar unha salchicha ou kielbasa fumada de polo ou pavo.
Goza da sopa con pan de millo acabado de cociñar ou as galletas da manteiga do sur . Ou servilo cunha baguette crujiente .
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cunca de cebola picada
- 1 apio de costela, cortado en cubitos
- 1 cenoria grande, cortada en cubitos
- De 8 a 12 onzas, salchicha andouille picante, salchicha de polo ou outra salchicha afumada, cortada fina
- 1 allo grande de allo picado
- 1 cunca de lentellas enxaguadas
- 1 cucharadita de mestura de condimento cajún o criolla
- Dash cayenne pepper, ou a gusto
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 5 cuncas de caldo de galiña
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
- sal a gusto
- De 6 a 8 onzas espinacas frescas picadas
Como facelo
- Nunha pota grande ou o forno holandés a lume medio, saltee as cebolas, o apio e as cenorias no aceite ata que a cebola estea tierna.
- Engade as rodajas de salchicha e lea a castaño.
- Engade o allo e cociña por 1 minuto máis.
- Engade as lentellas, a mestura de temperado, caiena, tomiño, pementa, caldo de galiña e tomate; levar a ebullición.
- Reducir o lume ata o baixo, cubra e continúa cociñando durante 1 hora, ou ata que as lentellas estean tiernas.
- Engadir sal, a gusto e espinaca.
- Cubra e continúa cociñando por 10 a 15 minutos máis.
Tamén che pode gustar
Salsa de lentilha cociña lenta con salchicha fumada
Sopa de lentilha clásica con xamón
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 497 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 1.501 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 28 g |