O pastel de cordeiro de Pascua (coñecido como agnuszek ou baranek wielkanocny en polaco) é un postre tradicional de Europa oriental .
Na década de 1950, a tendencia aos cociñeiros fruginos cansados de pagar exorbitantes prezos de panadería era adquirir un molde de cordeiro de fundición para facelo. Estes moldes son considerados tesouros familiares que se repiten no tempo de Pascua e durante os anos.
O pastel de libra é o mellor candidato para un molde debido á súa miga. A mestura de pastel de libra feita ou adquirida por Scratch funciona ben. A masa extra pode usarse para facer un pequeno bolo para a canastra swieconka .
O que necesitarás
- Mestura de bolo de caixa de 1 (16 onzas)
- 1/2 cuncas
- crema de queixo de queixo
- 2 puñados de coco (adoçado e escovado)
- 2 a 3 gotas verdes
- colorante alimentario
Como facelo
- Fornecer o forno a 375 F. Utilizando un pincel de pastelaría, recubra as superficies internas das dúas metades dun molde de bolo de cordeiro temperado con acortador de vexetación sólido, asegurándose de entrar en todas as fendas.
- Coloque as metades nunha pota de cocción, abra cara abaixo e quente durante 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefriar por completo. Despeje calquera exceso de redución. Reduce a calor ata 350 F.
- Prepare a mestura de bolo de libra segundo instrucións de caixa. Coloque a metade da mitade dianteira no molde nunha gaveta de cocción e enche con masa ao beizo, a 1/4 de lonxitude da parte superior. Derrame un palillo en la masa en cada oído para reforzarlos.
- Coloca a metade do molde encima da parte frontal. Poñer no forno e asar aproximadamente 1 hora ou ata que un broche inserido nos furados do cordeiro sae limpo.
- Retirar do forno e colocar no rack durante 15 minutos. Retire coidadosamente a parte traseira do molde, inserindo un coitelo entre os bordos do molde se están unidos.
- Deixar arrefriar durante 5 minutos máis. Coloque outro estante sobre a torta de cordeiro e coloque con coidado a metade frontal do molde. Deixe a torta de cordeiro arrefecer completamente de costas.
- Coloque unha dab de crema de queixo xeado nun prato oblongo e coloque o cordeiro na parte superior para aseguralo. Frost todos os lados do cordeiro, xirándoo para representar a la de cordeiro.
- Envolve unha cinta vermella estreita ao redor do pescozo do cordeiro. Utiliza pasas para ollos e nariz, cortándolles pola metade, se é necesario, para facelos máis proporcionales.
- Coloque o colorante de coco e comida verde nunha parte superior zip-top e axítano, para colorear o coco. Coloque verde "herba" ao redor do cordeiro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 192 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 124 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 13 g |