Buscando un xeito saboroso de facer tortas de cangrejo ou tortas de peixe vegan? Estas tortas de cangrexo vegetariano e vegan son un gran substituto de peixe vegano e realmente fan un sabor de peixe, grazas á combinación única de viño branco, levadura nutricional, zume de limón e condimento de Old Bay. Son un gran substituto vegetariano e vegano se faltan os alimentos mariños.
Nesta receita de bolos de caranguexo de vegetariana, o tofu é aderezado con aderezo de Old Bay, e logo recuberto con migas de pan aderezado para facer unha mofeta de peixe simulado e frito nun pouco de aceite. O condimento de Old Bay é unha mestura bastante orixinal de varias especias, polo que non sería fácil empregar un substituto. Non obstante, moitas receitas de bolo de cangrexo só usan perejil fresco, mostaza en po e sal e pementa, polo que se insistise en omitir o condimento de Old Bay, esa sería unha forma de facelo.
Serve os seus pasteis de peixe de tofu cunha salsa vegetariana de tartar ou unha salsa de cóctel. Goza dos teus bolos de cangrexo vegan de tofu!
O que necesitarás
- 1 colher de chá. aceite de oliva (ou aceite de canola ou aceite vexetal, ademais de máis para fritir)
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1 cenoria (fino en cubitos)
- 4 a 5 dentes de allo (picados)
- 2 libras de tofu (empresa ou empresa extra, desmoronou)
- 1 1/2 cda. almidón de maiz
- Levadura nutricional de 1/4 cunca
- 1/8 cunca de viño branco (seco; gústame o uso de Chardonnay, pero Sauvignon Blanc úsase habitualmente na cociña)
- 1 colher de chá. sal
- 1/2 cunca. pementa branca
- Zume de unha cal (aproximadamente 1 cucharada).
- 1 1/2 cuncas de pan rallado (finamente chan)
- 3 culleres de sopa. Old Bay seasoning
- 1 colher de chá. sal
- 1/2 cunca de fariña
- 1 1/2 cunca de leite de soia (sen azucar é o mellor)
- Aceite para fritir
Como facelo
- Saltee as cebolas e as cenorias en aceite de oliva ou outro aceite de alta calor, como o aceite de canola, ata que estean suaves, de aproximadamente 3 a 5 minutos. Engadir o ajo e cociñar por un minuto máis. Esta mestura deixou de lado un refresco.
- Borra o tofu nun bol grande e engade a fariña de millo, levadura nutricional , viño branco seco, unha cucharadita de sal, pementa branca e zume de limón e combínalo ben. Ferva esta mestura na heladera por polo menos 30 minutos.
- Nun bol de tamaño medio separado, combine o pan rallado, o condimento de Old Bay e outra cucharadita de sal. Despeje o leite de soia nun bol separado e pouco profundo.
- Usando preto de 1/4 cunca de mestura de tofu por vez, forman pequenas patacas. Recubrir suavemente as patacas con fariña e mergullas en leite de soia. A continuación, abrigo ben co pan rallado. Enfriar por polo menos 30 minutos.
- Quenta unha fina capa de aceite nunha tixola grande ou unha tixola a lume medio. e cociña as patacas de peixe tofu cunha fina capa de aceite ata marrón dourado a cada lado, uns 4-5 minutos a cada lado.
- Serve os seus bolos de cangrexo tofu de Old Bay cunha salsa de tartar ou salsa de cóctel ou, se está a cociñar para nenos, o ketchup é tan delicioso. Goza!
Véxase tamén: ¿Os peixes son vegetarianos? Os vexetarianos comen peixes?