As Mellores Receitas de Cookies de Kolaczki

Ás veces, chamadas pliegues polacos, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) pode ser cadrado, en forma de diamante, redondo ou ter as catro esquinas dobradas cara ao medio para facer un paquete ordenado. A masa pode ser feita con crema de queixo, crema de leite, sorbete ou levadura.

Existen na maioría das cociñas europeas do leste e son escritas de varias maneiras, incluíndo kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky e outros. Aínda que o nome sexa semellante, non confunda a Kolaczki coa Kolá checa, que son máis como rolos de doce de conservas de froitas. Os recheos de Kołaczki executan a gama, desde o albaricoque ata o framboesa para podar a sementes de amapola ás froitos secos e ao queixo doce. Algúns sabores verdadeiramente non tradicionais como a piña, a maracujá , o caqui e o membrillo están furtivamente na mestura.

Como é verdade na maioría das receitas, abundan as variacións: Kołaczki pode ser laminado, cortado e cheo, e despois conxelado. (Se está conxelado, non se descongelar antes de cocer e espolvoreo cocido co azucre antes de servir. Kołaczki cocido ao horno non conxélase demasiado ben despois da cocción porque a masa perde a súa cruixencia. Pero, se optas por facer isto, uns minutos nun forno convencional (non un microondas) pode restablecerlos, sempre que non estean conxelados co azucre de confitería xa en marcha.

• 01 de 06

  Polaco Kolaczki

  Esta masa está feita con crema de queixo e manteiga e pode ser un pouco difícil de traballar. Pero unha vez que obteña a habilidade, os esforzos valen a pena.

  Rodar a masa nunha tarxeta de corte de plástico (evita que se frega) espolvoreada con azucre de confitería e azucre granulado, se o desexa. A masa non é moi doce, polo tanto, os azucres, xunto co recheo de froitas, engaden a dozura.

• 02 de 06

  Kolacky de Europa oriental

  Esta receita tamén está feita con crema de queixo e manteiga. A diferenza da versión polaca é que se engade a masa a leite, a xema de ovo eo polvo de cocción, e coréronse cun cortador redondo e remataron con recheo de froitas ou queixo en vez de envolver a masa ao redor do recheo. O resultado é escamoso e marabilloso.

• 03 de 06

  Queixo Cottage Kolacky

  Esta masa de kolacki libre de ovos esixe só fariña, manteiga e queixo cottage e fai unha cortiza escamosa. Basta lembrar de arrefrialo ben para que poida traballar con máis facilidade. Probe a non engadir máis harina do que necesitas porque endurecerá a masa de masa.

• 04 de 06

  Helado Kolacky

  Manteiga e harina mestúranse con sorbetes, si, escoitou ben, para facer esta masa de egg-kolacky . O xeado de vainilla córtase coa manteiga ea fariña para producir unha cookie escamosa que se pode cubrir co seu recheo favorito.

• 05 de 06

  Kolachky de Sophia

  Esta receita fai un chamado de levadura, acetato de vexetais e manteiga, crema de leite e xemas de ovo. Incluso co fermento, mantéñense como escamosos e non preparados.

  Isto fai un gran lote perfecto para as vacacións ou en calquera época do ano que queira prestar unha cookie especial. Congelar algúns despois do recheo pero antes de cocer. A continuación, cocer conxelado (engade uns minutos máis ao tempo de cocción para compensar a masa fría).

• 06 de 06

  Sour Cream Kolacky

  Esta receita de kolacky difire porque está feita con só tres ingredientes: fariña, manteiga e crema agria. Esta é só outra variación que produce unha cookie escamosa que pode envolver o seu recheo favorito.