Costeletas de porco españolas na receita de salsa de viño branco

A carne de porco é un ingrediente favorito en moitos alimentos españois e adoita prepararse de moitas formas. A carne de porco aparece en chourizo , cochinillo ou cochinillo, xamón serrano e lombo de porco e chuletas.

Durante moitos séculos, a cultura e a dieta española xiraban en torno ao porco, e non se perde ningunha parte. Durante a Reconquista da Península Ibérica, comer carne de porco converteuse nunha forma de demostrar que un era un cristián. Aínda hoxe a familia típica de España come porco varias veces por semana.

Para esta receita, use calquera corte de carne de porco que lle guste: Grosor ou delgado, óso ou sen desossar. A graxa ao redor dos chuletas mellora o sabor, pero asegúrese de que o exceso de graxa estea recortado. En primeiro lugar, os chuletas son dourados en aceite de oliva a ambos os dous lados. A continuación, as xuliana en rodajas, a cenoria e os tomates e saúdaos na mesma cacerola para que todos os sabores poidan mesturarse. A continuación, engade un viño branco (todo o que fará) para as verduras e cociña ao máximo para reducirlo, creando unha salsa sabrosa. Servir as chuletas de porco español con patacas fritas ou arroz casero. Saia tamén unha ensalada, e ten unha comida completa.

O que necesitarás

• 4 a 6 porcións de carne de porco (óso ou desossado)
• 4 culleres de sopa. aceite de oliva
• 1 cenoria grande
• 1 cebola grande
• 1 tomate maduro
• 1 c / 250 ml de viño branco
• 2 culleres de sopa. salsa de tomate
• Sal a gusto
• 1/2 cunca. comiño molido

Como facelo

1. En primeiro lugar, marchar as costelas de porco con preto de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva na tixola. Saltar e pimentar os chuletas a ambos os dous lados mentres os quenta a media altura. Deixalos marrón durante uns dous minutos a cada lado. Retire os chuletas e deposítelos ao preparar a salsa.
2. Prepare as verduras. Descasque a cenoria e corte en franxas de xuliano (lonxitudinal, aproximadamente 1/4 de polgada de ancho). Pelar e cortar a cebola en rodajas de xuliana preto de 1/8 de polgada de ancho. Cortar o tomate en oito pezas.

1. Saia a cenoria, cebola e tomate a lume medio na mesma cacerola e aceite que as chuletas de porco. Engade un pouco máis de aceite de oliva se é necesario.
2. Unha vez que as cebolas estean douradas e transparentes, agregue o viño branco, a salsa de tomate eo comiño. Cociñar con eles durante cinco a 10 minutos para reducir a salsa.
3. Devolve os chuletas de porco dourados á tixola e deixe cociña durante cinco minutos máis. Gústalle e axuste sal e pementa.
4. Servir con chuletas con salsa e cebola encima. Acompaña con arroz ou patacas fritas caseras .

Máis Receitas de porco españolas

A continuación móstranse outras tres recetas de porco de porco e porco que podes probar:

• Lombo de cerdo en Salsa de pasas de xamón Receita: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez
• Lombo fácil con salsa e champiñones Receita: Lomo con Salsa y Champiñon
• Chuletas de porco con pementos e brandy: Chuletas de porco con ajo, pimentões e brandy

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	604
Total de graxa	37 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	19 g
Colesterol	134 mg
Sodio	219 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	45 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)