Unha dieta vegana de alimentos en bruto consiste en alimentos vegans crus non procesados que non se han Calefacción superior a 115 graos Fahrenheit (46 graos centígrados). Os adherentes a esta dieta, chamados " alimentos crus ", consideran que os alimentos cocidos por encima desta temperatura perden os seus encimas e, polo tanto, unha cantidade significativa do seu valor nutritivo e son nocivos para o corpo, mentres que os alimentos non cocidos proporcionan enzimas vivas e nutrición adecuada.
Os defensores dunha dieta de alimentos en bruto afirman que hai moitos beneficios para comer alimentos crus, incluíndo a perda de peso, máis enerxía, pel clara, unha dixestión mellorada e unha saúde mellorada en xeral . Moitas persoas aclaran que comen un "alto en bruto" ou unha certa porcentaxe de alimentos en bruto na súa dieta, como "75% de dieta crúa" ou unha "dieta crúa do 90%". Algunhas persoas inclúen produtos lácteos non procesados na súa dieta, pero a maioría segue unha dieta vegana bruta. A dieta crúa viu un aumento na súa popularidade nos últimos anos cos restaurantes de alimentos crus abertos na maioría das grandes cidades. Queda por ver se esta tendencia está aquí para quedarse ou é outra moda pasaxeira.
Que alimentan os alimentos crudos?
Unha dieta de alimentos en bruto inclúe:
- Todas as froitas e vexetais crus
- Noces e sementes
- Brotes
- Raíces, vexetais raíces e calabazas
- Herbas frescas e especias en bruto
- Algas mariñas
A dieta de alimentos en bruto inclúe estes alimentos no seu estado non procesado e non cocido e omite a maioría dos outros alimentos. Os alimentos crudos tamén beben zumes de froitas e vexetais frescos e tamén inclúen tés de herbas na súa dieta.
A maioría das persoas que seguen unha dieta vexetal en bruto inclúen unha cantidade limitada de alimentos que pasaron por algún procesamento , sempre que o tratamento implique non implica calentar a comida a máis de 115 graos.
Algúns destes alimentos vegan crus procesados inclúen:
- Aceites prensados en frío
- Aceitunas non procesadas
- Noz cru "leite"
- Alimentos fermentados como miso , kimchee e chucrut
- Xarope de bordo puro
- Salsa de soia cru non pasteurizada (nama shoyu)
- Froitas secas e verduras
- Vinagres e alimentos curados en vinagre
- Cacao bruto sen procesar (chocolate crudo)
Ver tamén:
- Recetas de comida vegana cruda
- Ideas de almorzo fresco de Vegan
Existe un debate sobre se certos elementos son de feito, realmente crus e, polo tanto, aptos para unha dieta de alimentos en bruto, e moitas persoas prefiren excluír algúns alimentos procesados da súa dieta, aínda que sexan crus. Se está a preparar comida para os demais, é mellor errar ao lado da precaución e preparar un prato que coñeza sexa 100% en bruto, como unha ensalada ou prato de froitas.
Como preparan os alimentos crudos as comidas?
A preparación de alimentos en bruto a miúdo se refire como "descoquecimento". Mentres moitas receitas de alimentos en bruto requiren moita preparación e preparación, moitas comidas requiren pouco ou ningún, como unha ensalada ou froitas frescas. Se estás a explorar o estilo de vida de alimentos en bruto, probabelmente querrás ter un batidora e un procesador de alimentos ao mínimo e tamén queres investir nun deshidratador alimentario . Moitas receitas usan un deshidratador para facer biscoitos de pan, pans e galletas de vegan cru . Tamén pode querer mercar unha espremedor para facer froitas frescas e zumes de vexetais.
Ver tamén: 10 ferramentas para unha cociña vexetal en bruto
Compras de Raw Foods
Os alimentos crus están en todas partes! As froitas e verduras están dispoñibles rapidamente, pero quizais gústalle facer variedade. Proba os mercados dos agricultores para producir herdanza e busque mercados étnicos para froitas e verduras exóticas. A maioría das tendas de alimentos de saúde teñen agora unha pequena sección de alimentos en bruto onde pode atopar pans, galletas e outros bocadillos e doces. ¿Non atopas o que estás buscando? Proba a solicitude en liña. Sunfood.com é un dos provedores máis antigos e maiores de especialidades en bruto en liña. Teñen chocolates en bruto , superalimentos , aceite de coco e case todo.
Ver tamén: Un alimento en bruto Acción de Grazas