Onde podes atopar proteínas en alimentos vexetais crus e canto é suficiente?
Como se atopa un alimento cru vegetariano capaz de satisfacer todas as súas necesidades proteicas? Cales son algunhas boas fontes de proteína vegana bruta? Ao vivir só en plantas en bruto, é unha boa pregunta a meditar. Como calquera vexetariano ou vegan regular pode acreditar, a pregunta máis frecuente sobre a dieta é: "Onde obtés a túa proteína?"
Podes considerar útil volver algunhas preguntas sobre a cabeza e dar un paso atrás.
Por exemplo, primeiro, imos discutir uns conceptos básicos. ¿Sabes que proteína ten? ¿Sabes que fai o teu corpo con proteínas? Canto proteína necesita realmente o seu corpo nunha dieta vegana crúa? Se vostede ou alguén pregunta que realmente está a buscar aprender, un pouco de educación honesta irá lonxe. Entón, ao discutir a proteína vegana bruta, imos comezar no principio.
Que é a proteína?
A proteína é unha combinación de aminoácidos , algúns dos cales deben ser consumidos no seu alimento (aminoácidos esenciais) e algúns dos cales o seu corpo realiza por si só (aminoácidos non esenciais). O término proteína completa refírese a unha proteína que ten os nove aminoácidos esenciais en boa proporción ás necesidades dos órganos.
As proteínas dos animais complétanse xa que o animal xa fixo o esforzo para combinar os aminoácidos para o seu propio corpo. A proteína animal tamén se denomina proteína complexa e tradicionalmente pensouse que é superior á proteína vexetal (siga lendo para descubrir que nova investigación di) que xeralmente vén de combinar varias plantas para acumular todos os aminoácidos esenciais.
O corpo entón usa os aminoácidos para formar proteínas completas.
Que fai o teu corpo coa proteína?
A lista de proxectos na lista de tarefas diarias do corpo é insondável e ningún deles é posible sen proteína. As proteínas convertéronse en hormonas, encimas, anticorpos, músculos, ata a lente do ollo está feita de proteínas.
As proteínas transportan osíxeno e contrao os músculos. Pero o máis importante da súa exhaustiva lista de tarefas é a construción, mantemento e substitución de tecido corporal.
Entón, podo obter bastante proteína vexetariana crúa nunha dieta de alimentos crus ?
Hai que facer máis investigacións pero hai algunhas novas teorías destacadas alí sobre esta gran cuestión do consumo de proteínas. Máis estudos son publicados anualmente polas principais institucións de investigación médica dos Estados Unidos que están a cambiar a resposta a esta pregunta. Crese que a cantidade de proteína que se recomenda no pasado é maior, se non é moito maior do que realmente é necesario .
Os vexetarianos e os vexetarianos que comen unha variedade de plantas , incluíndo noces, produtos de soia, feixón e legumes seguramente obterán moita proteína, pero que hai de vegetariano?
Cada vez hai máis información que revela que hai un abastecemento adecuado de proteínas, aínda que non abundante, nunha dieta que carece de proteínas animais, grans enteiros cociñados e alimentos de soia, é dicir, unha dieta moi parecida á dieta vegana crúa. Tamén se suxire a través desta investigación que o corpo prefire que a proteína vén en forma incompleta (como aminoácidos individuais) para que poida facer o seu traballo de combinalos da mellor maneira posible para os seus diversos propósitos.
Cando o corpo recibe proteínas completas ou complexas, ten que rasgar os aminoácidos separados e reensamblalos de conformidade. Os aminoácidos procedentes de fontes vexetais permiten ao corpo saltar ese proceso e ir ao final do xogo, o que significa que as proteínas baseadas en plantas que se atopan consumidas nunha dieta vegana crúa deben estar ben en calidade e, de feito, é posible que As proteínas baseadas en plantas son en xeral realmente superiores ás proteínas animais.
Pero que tal cantidade ? Se hai ou non algún debate sobre o que é suficiente, ¿como pode un vegan crudo obter suficiente proteína?
Boas fontes de proteínas vexetais para unha dieta crúa
Todo ten proteínas nel, polo que o efecto de comer unha variedade de alimentos é a acumulación de todos os aminoácidos esenciais. As froitos secos e as sementes teñen unha gran cantidade de proteínas en comparación coas froitas e legumes, pero unha gran cantidade de alimentos crus defende aos vexetais verdes como unha boa fonte de proteína.
Ao usar unha variedade de verdes (en gran abundancia e ata ata unha libra por día), o corpo recibe todos os aminoácidos esenciais que necesita ao mesmo tempo que obtén moitos outros minerais, moita clorofila e moita fibra.
De cando en vez, escoitou falar de alguén que non come nada máis que bananas por unha semana ou algún outro truco estúpido. Esta persoa é probable que A. fake, e B. non reciba proteína suficiente se son reais. Pero o que necesitan non é obter máis proteína, senón obter un bo terapeuta .
Coma unha gran variedade de alimentos a base de plantas, incluíndo noces, sementes e vexetais de follas verdes se queres estar sa e obter proteína suficiente nunha dieta vegana crúa.
Ten que ser un científico de foguetes para ilustralo todo?
É imposible saber todo sobre a nutrición e manter a información é outro desafío por completo. Pero algúns dos feitos máis básicos son moi importantes para axudarche a facer boas opcións de nutrición nunha base diaria. No inicio de calquera cambio de dieta importante, necesitarás ser máis observador e calculador do habitual. Co paso do tempo, a fórmula para unha vida sana convértese nunha rutina e non necesitarás facer tantas matemáticas. Como os seus gustos cambian e abrazan o seu novo estilo de vida, será máis fácil e máis satisfactorio comer dunha forma que finalmente agrada o seu corpo e todas as súas trilhões de células.
Alimentos e Receitas de alta proteína
Aquí tes algunhas ideas e receitas de comida vegana crúa que son excelentes fontes de alta proteína para vexetarianos crus e aspirantes a vegans crus:
Para o almorzo, probe unha receita de fariña de avea en bruto e cávaa con sementes de cáñamo, fariña de lino ou só un puñado de noces. Se tes bastante tempo para planificar con antelación, proba un lote de xirasol caseiro e pan de liño , rematado cunha manteiga casera. Durante días ocupados, proba un batido verde en movemento, cheo de greens, un pouco de leite casero e mesmo proteína vegana en bruto ou proteína de cáñamo.