Se vostede é intolerante á lactosa, vegan ou quere evitar a lactosa por outro motivo, estes substitutos de queixo libre de lactosa poden ser correctos para vostede.
Teña presente que moitas persoas que son intolerantes á lactosa aínda poden gozar de moitos tipos de queixo leite que conteñen pouco ou nada de lactosa.
Libre de lactosa "Queixo"
Queixo de soia : O queixo de soia véndese en variedades veganas e non veganas. As variedades de vexetais non inclúen a caseína, unha proteína de leite seca, nos ingredientes.
Os principais ingredientes na maioría dos queixos de soia son as proteínas de soia eo aceite de soia. O queixo de soia véndese en numerosos sabores, como mozzarella, nacho, cheddar e parmesano. Pódese comprar rallado ou en trozos e pedazos previos.
Queixo de arroz : o queixo de arroz se vende en variedades veganas e non veganas. As variedades de vexetais non inclúen a caseína, unha proteína de leite seca, nos ingredientes. Normalmente, os ingredientes principais son fariña de arroz e aceite de farelo de arroz. O queixo de arroz véndese en sabores como o cheddar, o pimentón eo americano. Pódese comprar rallado ou en trozos e pedazos previos.
Queixo de améndoa : Este produto está feito substituíndo o leite animal con leite de améndoa. Ás veces, con todo, o queixo de améndoa comprada polo almacén contén caseína proteína do leite, o que significa que non é apropiado para os veganos. Os principais ingredientes no queixo de améndoas son améndoas e auga trituradas, aceite de canola e fariña de arroz integral. O queixo de améndoas adoita ter unha textura máis parecida ao queixo regular que o queixo de soia ou o queixo de arroz.
Está dispoñible en sabores como xalapeno, cheddar e mozzarella.
Aínda que non teña a mesma textura cremosa e sabor suave de queixo almendro comprado, pode probar facer o seu propio queixo casero .
Queixo de anacardo: Un novo favorito, especialmente entre os veganos, o queixo de anacardo, é moi versátil.
Moitas versións de queixo de anacardo que se venden nas tendas teñen unha consistencia dispersible e veñen nunha variedade de sabores. A levedura nutricional adóitase engadir ao queixo de anacardo para darlle un sabor "cheesy". O queixo de anacardo é fácil de facer na casa. Proba esta receita para o queixo Nacho vexano ou este para queixo de anacardo.
Queixo de iogur : Este queixo contén produtos lácteos pero está feito cos cultivos de iogur vivo acidophilus e bifidus, que eliminan os azucres de leite durante o proceso de queixo e envellecemento. Isto fai que sexa unha opción posible para persoas intolerantes á lactosa. A textura e sabor do queixo de iogur é o máis parecido ao queixo regular e tamén se derrite bastante ben. The Cultured Way é unha marca para probar. Ou probe facer queixo de iogur na casa con esta receita caseira de queixo de iogur.