O chocolate quente é unha bebida marabillosa e calurosa. Proba esta receita de Viena, que engrosa a bebida levemente mexendo nunha xema de ovo enriquecedora.
O que necesitarás
- 6 onzas. chocolate (semi-doce, 60-70% de cacao)
- 1 1/4 cunca de leite
- 1 xema de ovo
- Decorar: crema batida
Como facelo
- Picar o chocolate en pequenos bits. Poñela nunha pota pesada co leite.
- Quenta o leite e o chocolate, mexendo frecuentemente ata que as pequenas burbullas chegan á superficie, pero non ferve. Mesturar como sexa necesario para que o leite se queima e que o chocolate se afunde ao fondo.
- Cocer a foco durante tres minutos, revolviendo constantemente cun batidor para crear escuma. Neste punto, probe o leite e engade o azucre se non é o suficientemente doce para ti.
- Cando o leite se vexa moi suave, retire do lume e enfríe un pouco.
- Mestura a xema de ovo e 2 culleres de sopa de chocolate quente. Bater esta mestura de novo na pota coa mestura de leite quente e chocolate. Regrese ao chan, mexendo constantemente e batendo para crear escuma. Non deixe que ferva ou a xema se quente.
- Dividir entre dúas ou máis cuncas e decorar con crema batida.
Outras receitas de chocolate quente:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 636 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodio | 122 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 15 g |