É sorprendente como uns poucos ingredientes cotiáns poden unirse para facer un sorprendente prato lateral con moi pouco esforzo. Isto é o que atoparás nesta saborosa receita de arroz mediterráneo . É un lado perfecto para calquera curso principal e doado de estar para as noites de noite ocupados.
O prato presenta os simples sabores mediterráneos de albahaca, orégano, tomate, espinaca, mozzarella e parmesano, que crean unha festa para os seus papilas gustativas. É tan bo que os testadores de sabor xuran que pode esnaquizar case calquera entrante. O mellor de todo, non podería ser máis fácil de facer e manterase quente durante 30 minutos se o mantén cuberto.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de arroz (
- arborio )
- 1/2 cunca
- cebola doce (picada)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 3 cuncas
- caldo de galiña
- 2 cucharadas
- orégano (fresco, picado ou 2 cucharaditas secas)
- 2 cucharadas
- albahaca (fresca, picada ou 2 cucharaditas secas)
- 1 cucharadita
- sal (kosher ou a gusto)
- 1 pinta
- tomates (cereixa ou uva, cortados pola metade)
- 1 cunca
- queixo mozzarella ( queixo triturado, asiago ou italiano)
- 8 onzas de espinacas (bebé, puntas de punta eliminadas)
- 1/4 cunca de queixo parmesano (fresco, ralado)
- Opcional: 1/4 cunca de perejil (fresco, picado)
Como facelo
- Precalienta el horno a 375 F. Coloca un vaso de vidrio de 11 x 13 pulgadas con cáscara de cerámica con spray vegetal con sabor a mantequilla.
- Engade o arroz e as cebolas á cazola. Engadir a manteiga derretida e mesturar ata que todo o arroz está revestido.
- Mestura o orégano, albahaca e sal no caldo de galiña. Despeje o arroz. Coloque uniformemente os tomates á metade da parte superior.
- Ás por 30 minutos ou ata que o arroz estea al dente .
- Retirar do forno e dobrar o queixo de mozzarella e espinaca de bebé no arroz quente ata que estea uniformemente distribuído. Arriba con queixo parmesano e perejil ralado.
- Cubra con folla e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Consellos e variacións
Unha receita deste tipo non está configurada en pedra. Hai unha serie de substitucións dispoñibles que pode usar para axustar a súa dieta ou o que está na súa despensa neste momento.
- O aceite de oliva pode ser substituído pola manteiga.
- O arroz arborio pode ser substituído por outro arroz branco ou unha mestura de arroz branco e salvaxe. Para un cambio de ritmo interesante, probe esta receita con orzo e omita completamente o arroz.
- Ao principio, pode parecer que isto é demasiado espinaca para o prato. Teña en conta que a calor vai baixar a espinaca a unha fracción do seu anterior importe. Ademais, a espinaca engádese ao final para preservar os seus nutrientes, cor e textura.
- O brócoli é un gran substituto para o espinaca. Se elixe esta ruta, engade o brócoli xunto cos tomates. O brócoli conxelado non necesita ser descongelado.
- Non dubide en engadir un pouco de ajo para obter un sabor extra.
- Se desexa facer un prato vexetariano, simplemente cambie de polo ao caldo de verduras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 232 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 696 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |