Este prato de feixón negro está amontoado con salchicha andouille picante, unha variedade de herbas, salsa de tomate e a clásica " trinidad santa " de cociña cajún e criolla.
Sirva os feixóns negros con pan francés crujiente ou muffins de pan de coiro ou pan de azafrán caseiros. Faino unha comida ben equilibrada cunha ensalada lateral ou arugula levemente vestida ou verduras de primavera.
O que necesitarás
- 1 a 1 1/2 quilos de salchicha afumada picante (cortada en rodajas de 1/2 pulgada)
- 3 latas (15 onzas cada un) feixón negro, drenado
- 1 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1 1/2 cunca pementón verde (picado)
- 1 1/2 cuncas de apio (picado)
- 3 dentes de allo (picados)
- 2 cucharaditas de tomiño de follas
- 1 1/2 cucharaditas de folla de orégano
- 1 1/2 cucharaditas de pementa branca
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
- 3 follas de loureiro
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1 cunca de caldo de galiña
Como facelo
- Salchicha rochosa marrón nunha tixola pesada a lume medio.
- Escorra a graxa e transfire a salchicha en rodajas á pota.
- Combina os ingredientes restantes con salchicha no crockpot.
- Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas ou en ALTO por 3 1/2 a 4 1/2 horas.
- Elimina follas de loureiro.
- Servir con arroz cocido quente, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 759 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Hidratos de carbono | 113 g |
| Fibra dietética | 33 g |
| Proteína | 45 g |