Non se pode decidir o que quere para a cea? Que tal un pouco de todo? Esta receita de mestura india chamada chuletas de cordeiro, polo, camarón e verduras, dándolle a vostede a súa familia e algunhas ducias dos seus amigos máis próximos a posibilidade de escoller. Mesturándose cunha marinada de Tandoori e á prancha, estes deliciosos bocados colócanse nunha tixola quente para unha presentación fantástica.
O que necesitarás
- 1 rack de
- cordeiro (cortado en chuletas individuais)
- 6 baquetas de polo
- 1 libras / 450 g de grandes gambas (peladas pero coas colas que quedan)
- 2 1/2/600 ml cuncas
- 1 cunca
- Ameixa de Tandoori
- 2 xemas (cortadas en rodajas finas)
- 1 cebola grande (cortada en aneis finos)
- 2 culleres de sopa / 30 ml
- aceite de cociña
Como facelo
1. Para esta receita necesítase unha parrilla quente e unha tixola grande a modo de forno ou unha gran tixola de fundición.
2. Coloque 1 cunca (240 ml) de adobe Tandoori en cada unha das dúas bolsas de plástico resellables, reservando 1/2 cunca (120 ml) da adobada. Coloque as chuletas de cordeiro, levante nunha bolsa. Escolle a carne, pero non os ósos. Engade as baquetas de polo á outra bolsa. Tirar ao abrigo. Refrixerar por 2 a 4 horas.
3. Aproximadamente uns 30 minutos antes de que o cordeiro e o pollo termine de marinar, verte o resto do marinado noutra bolsa resellable.
Agregue camaróns e tire para abrigo. Refrixerar. Precalentar a parrilla e prepararse para asar a parrilla indirecta. Elimina o pollo da marinada. Despeje a marina restante nunha cacerola a temperatura media / baixa. Coloque o pollo na grella quente, a foco directo durante 2 minutos. Xire á parrilla durante 2 minutos adicionais. Diríxete ao lado indirecto da grella e continúa a cocer durante 10 minutos. Despois dos 10 minutos, elimine os chuletas de cordeiro a partir de adobos, engadindo o resto do adobo ao pota. Poñer chuletas de cordeiro na grella sobre a calor directo durante 2 minutos por lado e logo pasar ao espazo indirecto.
4. Continúa a grella ata que se cociña a galiña (os zumes correrán claros ea temperatura interna debe ser de 165 graos F). Poñer a tixola a modo de forno sobre a calor directa da grella. Elimina o camarón da marinada, engadindo a restante marinada á pota. Enrolle os camaróns en pinchos e coloque na grella sobre o lume directo.
5. Engade o aceite de cocción á tixola e engade a cebola picada e os pimientos. Tirar ligeramente para cubrir con aceite. Gire o camarón (logo duns 2 minutos). Coloque pollo e cordeiro sobre verduras na tixola. Unha vez que o camarón é cocido (rosa todo o camiño sen gris), póñase en chuletas de cordeiro e polo (pode eliminar a partir de pinchos neste punto). Mova a tixola ao lado indirecta da grella, aborra o adobe quente encima e peche a tapa da grella.
6. Despois de 5 minutos e cun par de guantes de grella moi pesados, elimina a tixola da grella e colócaa sobre un cozín resistente para servir.