11 Deliciosos pratos latinoamericanos e de pataca doce

Todos os tipos de calabaceres de inverno e patacas son nativas das Américas e figuran prominentemente nas cociñas de América do Norte e do Sur e do Caribe. Aínda que non están relacionados de forma botánica, as patacas e as calabazas de cabaza teñen cores, texturas e sabores similares, e os seus usos solapan.

Inicie unha vida fresca na súa mesa de outono / inverno coas seguintes receitas de México e Latinoamérica en xeral.

• 01 de 11

  Pepitas

  Cando se corta unha cabaza ou outra cabaza de inverno en América Latina, estas sementes úsanse en calquera das varias formas deliciosas, desde as salsas salgadas ata as doces sobremesas . En México, o uso máis común para estas sementes (chamado pepas ou pepitas) é como un lanche salgado. Poden ser forno asado ou cociñar tostado, en cuncha ou para fóra. Aprender a facer bocadillos básicos de pepitas, sementes de pimenta confitadas ou sementes de cabaza asadas 3 xeitos .

  Se tes un pouco máis ambicioso, proba Pepita Brittle ou Pumpkin Seed Brittle.

• 02 de 11

  Calabaza en Tacha (Cabaza Confitada)

  O máis mexicano de todos os xeitos para servir a cabaza (ou squash de inverno semellante) é candied -e sexa, cocido e servido cun azucre moreno, canela e xarope de zume de laranxa . Comido como merenda, sobremesa ou almorzo, a Calabaza en Tacha é un dos pratos máis tradicionais para a celebración do Día do Morto durante todo o mes de novembro. Proba este tratamento rústico por ti mesmo!

• 03 de 11

  Crema de sopa de pataca

  As cenas de fantasía en México adoitan comezar cunha sopa de crema , e este é un dos mellores. Cheo de sabores rústicos do ingrediente principal e epazote da herba, esta suave sopa de pataca doce é un puro confort.

  Se o que ten na man é a calabaza en vez de as patacas doces, probe unha sopa de sopa vexetariana Trinidadianamente igual ou sopa de calabaza cremosa .

• 04 de 11

  Tamales de pataca doce

  Teñen nomes diferentes en diferentes terras-humitas, pasteis, hallacas, pamonhas, etc.- pero na maioría dos países latinoamericanos disfrácianse tamales dunha forma ou outra . Esta versión, feita coa masa habitual de fariña, máis puré de pataca, bacon, cebola e pasas, funcionará marabillosas para ti en ocasións de outono.

• 05 de 11

  Empanadas de cabaza

  Que podería ser máis latinoamericano que empanadas ? Goce de todo o continente americano e aderezado con variacións rexionais, poucos alimentos poden bater as empanadas por sabor, alma e portabilidade . Faga algúns dos teus con esta receita para empanadas de cabaza al horno ou Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Se tes mazás (ou recheo de mazá) na man, proba Apple Empanadas .

• 06 de 11

  Buñuelos de cabaza

  Se vostede opta por Picarones peruanos (tradicionais na cidade de Lima) ou por Fritters de Pumpkin de Indiana Occidental , fará un excelente uso do puré de cabaza. Festa das picarones como sobremesa, os buñuelos como aperitivo, ou ben un como merenda marabillosa.

• 07 de 11

  Pumpkin Flan lc

  Flan chegou ás Américas cos conquistadores españois e converteuse nun postre favorito no Novo Mundo, con versións preparadas en todos os países do Hemisferio Occidental . Era natural que este prato amado se combinase con ingredientes locais como a cabaza. Non vaia outro día sen probar Flan Pumpkin, Flan de Maple Pumpkin ou Glan Free Pumpkin Caramel Flan,

• 08 de 11

  Carne de vaca nunha cabaza

  A arxentina é coñecida pola súa carne, e esta é unha das formas máis orixinais de preparala. Carbonada en Zapallo (un estofado servido nunha cuncha de cabaza) delicia os ollos coa súa novidade e alimenta corpo e alma con ingredientes saudables. Dea a túa comida de novembro ou decembro un impulso de diversión nutritiva por esta comida-en-unha-cabaza.

• 09 de 11

  Arepa Sandwich con patacas doces e feixóns

  As cociñas colombianas e venezolanas presentan arepas , bolos de millo cociñados de plancha que se comen de varias maneiras, incluíndo a división e recheo como un bocadillo. Esta interpretación con feixón negro, espinaca e anacos de batata pode che facer como unha verdadeira sandía.

• 10 de 11

  Causa de pataca doce

  Causa Rellena, un prato de puré de patacas e unha mestura de carne ou marisco é un dos entes máis queridos de Perú. Cambie as patacas brancas ou amarelas tradicionais para as patacas doces e engade un pouco de leite condensado, noces e arándanos e vén con esta versión marabillosa Causa de Camote que funciona deliciosamente como un primeiro postre ou unha sobremesa.

• 11 de 11

  Pumpkin Arroz con Leche

  O pudim de arroz é unha desas sobremesas omnipresentes en América Latina e, de feito, un gran número de países arredor do globo. Vestir-se para o outono con algunha cabaza, azucre mascavo e canela .

  Outra opción seductora: Pumpkin Tres Leches Cake.