A miña familia cajun tiña un pomar de pacana, eo tempo da colleita sempre era especial. Sentímosnos / sentámonos á mesa da cociña por horas, descascando as froitas secas. Isto foi tedioso despois dun tempo, pero ningún de nós foi eliminado do proceso de bombardeo, mesmo cando se tornou unha tarefa.
Parecería desleal non formar parte das pacanas da facenda familiar, como o meu tío Adolphe case pensaba nas árbores como os seus fillos. Estudou pecanas durante anos, plantando numerosas variedades e moi orgulloso delas -especialmente a súa "cuncha de papel" favorita, un pecán en forma de delgado que era de 4 pulgadas de longo e especialmente saborosa.
Ver tamén
Lento lento tortas pecas
Pecans Sugared al horno
O que necesitarás
- 8 cucharadas de manteiga (1 pau)
- 8 cuncas de mitades de pacanas
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de sal de ajo
- 1 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de pementa branca
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
Como facelo
- Poña unha tixola pesada a lume medio-alto e derrete a manteiga.
- Cando a manteiga se derrita, pero antes de que comece a marrón, agregue as pacanas e tire para cubrir as noces de xeito uniforme coa manteiga.
- Combine os ingredientes restantes e espolvoree as porcas castañas. Unha vez máis, xogue para recubrir as noces de xeito uniforme coas especias. Xire a calor ata o medio e continúa a cocer por 10 minutos, mexendo a miúdo.
- Cando estea frío, almacene as pacanas nunha bolsa de zip ou outro tipo de recipiente hermético. Se aínda tes pacanas despois duns días, non es Cajun. Non obstante, poden ser conxelados nun saco tipo zip ou recipiente hermético.
Estes son excelentes como agasallos de anfitriona, colocados nun jar atractivo.
TIPO DE BONO: as pacanas ranas poden ser "refrescadas" ao cocer durante uns minutos nunha tixola no forno de 200 ° F. Papá descubriu un día cando algúns invitados caeron e non tiña nada para servir con bebidas, salvo unha lata de noces rica. A poucos minutos no forno e eran bos como novos. El tivo que explicar, porén, por que as noces estaban quentes! Usando a súa viva imaxinación, simplemente sinalou que sempre servía os froitos secos.
TIPO DE BÚSQUEDA: Para que as pacanas descascadas non teñan unha mestura, deixe a auga fervendo sobre elas e permita que se axuste uns 10 minutos antes do bombardeo. Isto failles menos fráxiles e facilita a eliminación das porcas en metade e non en anacos rotos.
Tamén che pode gustar
Crockpot Sugared Pecans ou Walnuts
Chrisanne's Cajun Spiced Pecans
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |