Este é un prato moi sinxelo, pero moi versátil. Podes servilo con calquera cousa dos peitos de polo con salsa básica Herb-Wine para os filetes de oliva a lata á brasa para salmoreiro de xenxibre picado á carne de polo con mostaza .
Tamén podes servir isto apilado sobre unha cunca de arroz, quinoa ou calquera gran cocido . Un apretón de limón ao final tamén sería bo.
Tamén pode usar o brócolis no lugar do brócoli. O brócolis rabe é un pouco máis amargo que o brócoli normal, pero proporciona unha boa folla para pratos máis ricos.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 16 onzas de cogomelos en rodajas, como shiitake, cremini ou botón
- 1 cucharadita de allo picado
- 3 cuncas de rabo de brócoli picado
- ¼ cucharadita de flocos de pementa vermella
Como facelo
- Quenta unha tixola grande a lume medio-alto. Engade o aceite. Engade os cogomelos e allos, séntese con sal e pementa e saltei durante uns 10 minutos ata que o líquido se evaporou e os champiñóns volvéronse moi dourados. Agregue os chocos de brócolis e pementa vermella e sauté por outros 8 minutos máis ou menos, ata que o brócoli rabe ten un brillo brando.
- Saborea e axusta os condimentos e serve quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |