Estas sementes de cabaza candiedas son doces e crocantes. Son un bocadillo divertido por conta propia, pero tamén fan unha deliciosa adición ás ensaladas (como esta Ensalada de Roma de Persimmon), sopas (probe as sopas de squash asadas ) ou incluso sobre sobremesas de outono (son xeniais en Pumpkin Pie ou Butternilk Panna Cotta).
O que necesitarás
- 1 1/2 a 2 cuncas de sementes de cabaza (
- pepitas , casco)
- 1/3 cunca de azucre
- 2 cucharadas de auga (ou zume de laranxa)
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela (chan)
- Sal de sal de 1 (mar fino, a gusto)
Como facelo
- Precalentar o horno a 375 F. Coloque unha gran fonte de forno con papel de pergamino, folla de papel ou unha esterilla silpa e deixe de lado. Mentres tanto, nunha tixola grande a lume medio e alto, bríndanse as sementes, mexendo con frecuencia, ata que se espolen un pouco, uns 3 minutos. Coloque as sementes ao carón.
- Nunha tigela grande, combine azucre e auga ou zume de laranxa e canela, se queres. Revuelva ata que o azucre se disuelva. Agregue as sementes e tirávelo para cubrir uniformemente.
- Separe as sementes na tixola de forro aliñada na maior cantidade posible dun só capa. Ás no forno ata que o azucre estea caramelizado e as sementes estean dando marrón medio. Vela con atención; pasan de confitados a queimarse bastante rápido. Comece a comprobalos a uns 10 minutos e cada dous minutos despois.
- Deixade as sementes ata que quede fría. Deberás separalos un pouco a medida que os quites da folla. Almacenar nun recipiente hermético por ata 2 semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 559 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 21 g |