Receitas étnicas de cordeiro

Lamb é coñecido pola súa tenrura, sabor único e beneficios para a saúde. Os pratos con cordeiro atópanse en moitas cociñas; En China, o cordeiro é popular debido á influencia dos mongois que conquistaron a China no século XIII. Aquí hai unha serie de receitas de cordeiro, de Mongolian Lamb With Scallions, a Tajine (guiso de cordeiro marroquí) e Indian Lamb Curry.

• 01 de 08

  Cordeiro mongol con escalóns

  Unha receita lixeiramente distinta que usa o cordeiro e ten vinagre de viño tinto na salsa. A pasta de Chile engade un pouco de calor.

• 02 de 08

  Pot Hot mongol

  Un clásico prato chinés septentrional, Mongolian Pot Hot é tradicionalmente feita con carne de carneiro (carne de ovellas adultas). A forma máis sinxela de preparar o caldo é simplemente comprar unha pota de cordeiro e quentalo en auga fervente antes de cortar. Non obstante, o caldo de galiña pode ser substituído se o desexa. A receita inclúe varias suxestións para sumerxar as salsas para servir co pote.

• 03 de 08

  Albóndegas de cordeiro con Tzatziki

  O comiño e a menta, dous ingredientes populares na cociña grega, dan sabor a estas albóndigas, que se serven con tzatziki grego tradicional . Para obter os mellores resultados, prepare as albóndigas un día antes e refrigere ata que sexa necesario.

• 04 de 08

  Madras Lamb Curry

  Este prato popular é, en realidade, un occidental que toma como se fan os curry de carne no sur da India. Non hai tal curry tradicionalmente feito alí. Esta receita explica como preparala a base de especias tradicionais do sur da India.

• 05 de 08

  Cordeiro Korma (Mutton Korma)

  Os kormas normalmente fanse marinar o ingrediente principal en iogur e especias como o xenxibre e o allo. Cociñase cos seus propios zumes e unha salsa feita con cebola, moitos tomates, chiles verdes e especias completas como canela, cardamomo, cravo, cilantro, comiño, etc.

• 06 de 08

  Chuletas de cordeiro para a parrilla

  Esta guía de cociña ofrece consellos para escoller, aromatizar e asar chuletas de cordeiro. A característica inclúe varias receitas, de cordeiro de cordeiro de Dijon a chuletas de cordeiro balsámico de herba .

• 07 de 08

  Receitas gregas para o Cordeiro de Pascua

  Aquí hai unha serie de receitas doiciosas de grego en boca, desde o asado de ensalada de allo con patacas ao cordeiro Souvlaki e unha pata de cordeiro reencho con pementos e queixo feta.

• 08 de 08

  Tajine de cordeiro e albaricoque

  Esta versión do popular estofado de labregos marroquí está feita con ombreiro de cordeiro e Damasco secos . Feito divertido: os marroquís forman parte dun dos grupos de inmigrantes máis grandes dos Países Baixos.