Non ten moita habilidade de cocción para facer que esta receita de sopa de lentellas sexa moi boa. O pescozo de xamón afumado e un par de horas son realmente todo o necesario para facer esta sopa increíblemente satisfactoria.
O que necesitarás
- 1 golpe de xamón afumado
- 1 cuarteto de polo
- 1 cuarzo de caldo de carne
- 1 folla de loureiro
- 1 cunca de tomiño seco
- 1/2 cunca de pementa negra
- 1/4 cunca de Cayena (ou a gusto)
- 1 cunca de zanahorias en cubos
- 2 cuncas de cebola picada
- 1 cunca de apio en cubos
- 2 cuncas de lentellas secas
- Sal a gusto
- Decorar:
- perexil fresco
Como facelo
- Engade o caldo de carne, o stock de polo , tomiño seco, pementa negra, folla de loureiro , caiena e xamón coller nunha pota de sopa e cociña. Cubra e cociña a baixo por 1 1/2 horas. Engade as cebolas, o apio e as cenorias e cociña por máis de 30 minutos.
- Engade as lentellas e ferva a cocer por máis de 30 minutos, elimina a tapa e elimina o exceso de graxa na superficie. Continúa a ferver uns 15 a 20 minutos máis, ata que as lentellas estean tiernas e a carne de porco caia do óso. Gústalle o sal, axuste o temperado e serve con perejil fresco picado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 283 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 537 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 19 g |