Recetas de salsa Sofrito e temperado

Tipicamente falar, o sofrito é unha salsa de temperado aromático de herbas e especias utilizadas en todo o Caribe, América Latina e España, para saborear miles de pratos de feixón á carne. As mesturas sofritas varían segundo os ingredientes en función da illa ou país que proveñen e están dispoñibles nunha variedade de cores e niveis de especias.

A seguinte lista enlazará os algúns dos mellores sofritos e condimentos que se usan na cociña do Caribe. Escolla o seu favorito e utilícelo a próxima vez que unha receita chamada sofrito.

• 01 de 07

  Recaito - Sofrito de Porto Rico

  Eu o admito; Estou prexudicado cando se trata de receitas sofritas. Eu medrei en Porto Rico e esta é a receita que usamos máis. Comparto contigo a miña receita que eu uso case exclusivamente para sofrito. ¿Quen pode resistir os pementos, as cebolas, o ajo e o culantro ?

• 02 de 07

  Sazón - Sofrito dominicano

  O sofrito dominicano chámase sazón nese país. Aquí está a miña interpretación dun sofrito dominicano. Os ingredientes inclúen pementos doces, cebolas, allo, anátto, orégano, vinagre, pasta de tomate ou salsa e cilantro. O vinagre dálle unha espadaña e o anátito é para sabor e cor.

• 03 de 07

  Sofrito cubano

  Aquí vou a miña interpretación dun sofrito cubano, que fai un chamado de allo, cebola e pementa. Outros ingredientes inclúen tomate, viño branco seco ou aceite de oliva, orégano, folla de loureiro e cilantro. Para algunhas receitas, como beans, chourizo, bacon, porco de sal e / ou xamón en cubos adoitan ser engadidos.

• 04 de 07

  Sofrito Básico

  Esta receita é a que teño máis discordia e debate. Non obstante, como explica o meu sofrito en profundidade , hai máis dunha forma de facer un sofrito. Cada persoa ten os seus propios gustos, desgustos e costumes cando se trata de comida. Hai tantas formas de facer sofrito xa que hai persoas no Caribe. Esta versión en particular utiliza o perejil e os tomates.

• 05 de 07

  Condimento verde

  Cynthia Nelson comparte a súa receita de condimento verde que usa para cociñar, curry ou aves cocidas ou carne. É moi semellante ao sofrito, pero recibe unha picante de pementos de habanero. Ela tamén usa unha variedade de herbas: tomiño, albahaca, manjerona, estragón e romeu.

• 06 de 07

  Como facer tutorial Sofrito

  Se vostede é novo na cociña do Caribe e non está seguro de como facer sofrito, segue este tutorial . Levarémosche a cada paso do proceso cunha guía pictórica fácil de seguir. Eu uso a receita Basic Sofrito anterior no tutorial, pero os pasos son prácticamente iguais para todos os sofritos. Un procesador ou liquidificador de alimentos fai que sexa rápido e sinxelo.

• 07 de 07

  Salsa Sofrito Española

  Aquí está a receita de sofrito español das nosas Guías de Información para Comida Española, Lisa e Tony Sierra. Esta salsa é típica do que atoparías no estado español e usará do mesmo xeito que calquera outro sofrito.