Pote mongol con cordeiro

Un clásico prato chinés do norte, Mongolian Hot Pot é feito tradicionalmente con carneiro. A forma máis sinxela de preparar o caldo é simplemente comprar unha pota de cordeiro e quentalo en auga fervente antes de cortar. Non obstante, o caldo de pollo pode ser substituído. Para obter os mellores resultados, utilice unha manteiga de feixón firme.

Salsas de salsa recomendadas

• Salsa de soia
• Pegar sésamo
• Conservas (fermentadas)
• Aceite de chile
• Salsa de Hoisin
• Vinagre de arroz vermello

O que necesitarás

• 6 vasos de arroz (cordeiro ou galiña)
• 1 cucharada de salsa de soia (escuro)
• 1 xenxibre de porción
• 2 cebolletas
• 3 libras de cordeiro (desossado)
• 1 a 2 cuncas de soia
• 1 libra de col (chinés ou outras verduras verdes como bok choy ou espinacas)
• 3 1/2 onzas de fideos (fideos vermellos)

Como facelo

1. Cortar o cordeiro en rodajas rectangulares finas. Slice the bean curd.
2. Lavar, escorrer e cortar as verduras. Prepare todos os pratos laterais que pretenda servir.
3. Coloque o cordeiro, verduras picadas e pratos laterais en pratos separados sobre a mesa. Coloca as salsas de inmersión na mesa en pequenos cuncas individuais. Asegúrate de que cada convidado teña un lugar completo, incluíndo un garfo de mergullo (codificado por cores, se é posible) e un pequeno recipiente para colocar os alimentos cociñados.

1. Poña o caldo coa salsa de soia escura a ebulición e engade o xenxibre e a cebola verde. Transferencia de caldo suficiente para que o pot de fondue sexa aproximadamente 2/3 - 3/4 completo. (Cantos caldos necesitas dependerán do tamaño da olla de fondue).
2. Coloque o pote de fondue no queimador e mantelo a cocer durante toda a comida. Manteña o quecemento restante quentando na estufa.
3. Para servir, invita aos hóspedes a tirar a comida cun fork de inmersión e cocer brevemente no caldo ata que estea cocido e, a continuación, manteña a comida cocida nas salsas.
4. Use unha cesta de mergullo para cociñar as verduras en lotes no caldo quente e na culler para fóra nas cuncas de sopa. Cociña os fideos e serve ao final da comida.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	918
Total de graxa	53 g
Graxa saturada	23 g
Fat non saturada	22 g
Colesterol	255 mg
Sodio	482 mg
Hidratos de carbono	31 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	76 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)