Tradicionalmente, a dim sum está destinada a gozar cun grupo, o que permite probar unha gran cantidade de elementos. Pero non hai ningunha razón pola que non podes facer os teus pratos favoritos para casa na casa. Moitos elementos de suma dimensión poden ser incorporados a unha comida principal; por exemplo, as boliñas poden substituír o arroz ou os fideos. Aquí están as miñas recompensas sumas favoritas.
01 de 09
Boliñas chinesas (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Estas albóndigas septentrionales chinesas considéranse un alimento afortunado pola súa semellanza co diñeiro chinés antigo. Mentres jiaozi é un alimento tradicional de ano novo chinés, moitas familias o fan durante outras ocasións especiais, como os aniversarios. Esta receita de jiaozi ten un recheo de carne de porco ou carne, e foi puntuada por lector en 5 de 5 estrelas.
Os rolos de primavera teñen a súa orixe no festival de primavera e foron orixinalmente cubertos con verduras da colleita da primavera. O recheo destes rolos de primavera inclúe carne de porco e xamóns secos chineses (cogomelos secos shiitake), xunto con cenoria rallada, pementón vermello e coles de mung. Servir os rollos de primavera sinxelos, ou cunha soa salsa de soia e salsa de salsa de vinagre de arroz. Rollos de primavera de verduras
Esta receita provén de Evelyn Chau , quen sinala que o berro absorbe o sabor da carne de vaca temperada. Inclúe casca de cítricos secos, dispoñible en mercados chineses / asiáticos.
As bolas de perlas son albóndigas de porco que se laminan en arroz glutinoso e despois cociñan co vapor. O nome provén da súa cor brillante e nacar tras a cocción, grazas ao revestimento de arroz glutinoso. O arroz glutinoso, tamén chamado arroz pegajoso , véndese nos mercados chineses / asiáticos.
O tipo máis fácil de facer bolinhas chinesas, os potstickers son fritos nun lado e despois cociñados a vapor. Segundo a lenda, as potas foron inventadas cando un cociñeiro queimou accidentalmente un lote de boliñas e decidiu servirlles de todos os xeitos. Idealmente, os potenciômetros deben ser crujientes na parte inferior e suaves e suaves na parte superior. Potstickers vexetais Como conxelar os potenciômetros
07 de 09
Torta de morango A fariña de arroz glutinosa (fariña de arroz pegajosa) está dispoñible nos mercados chineses / asiáticos. Do mesmo xeito que outras tortas chinesas, o pastel de nabo é vaporizado en lugar de cocido. As rodajas do pastel son fritas pouco antes de servir.