Esta receita húngara de 5 ingredientes para o bizcocho básico, ou piskotatekercs , é un dos meus favoritos. É fácil de facer e saír á perfección cada vez se segues as indicacións.
As bizcochos poden usarse para sobremesas ou rouladas , tamén coñecidas como rollos de marmelada e rolos suizos ou, cando se cociñan en bandexas redondas, para tortas multicapas como Dobos torta , Esterhazy torte e moito máis.
Teña en conta que de espolvorear ou tamizar a fariña sobre a masa 1 cucharada ao mesmo tempo e doblegalo manualmente. Non máis de asar a esponxa porque secará e romperá facilmente ao rotar.
Aquí hai unha imaxe máis grande dunha roulada de framboesa e da receita de framboesa . Compare esta receita con esta simple receita de bizcocho húngaro que usamos na nosa receita de trigo húngara .
O que necesitarás
- 6 hábitos grandes de temperatura ambiente, separados
- Unha pitada de sal
- 1 cucharada de auga a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de azucre
- 4 cucharadas de fariña de uso xeral
Como facelo
- Fornecer a 375 graos. Lixa unha xesta de media folla con papel pergamino. A continuación, recubra levemente o pergamino co spray de cociña. Tamén pode usar unha tixola de gelatina, pero a esponxa, naturalmente, será máis espesa.
- Se usa as cuncas redondas, coloque os fondos de 4 cuncas de papel de pergamino e, a continuación, coloque lixeiramente o pergamiño co spray de cocción.
- Látego 6 grandes claras de ovos de temperatura ambiente cunha pizca de sal e 1 cucharada de auga a temperatura ambiente ata que estea ríxida pero non seca.
- Engade 6 xoias de ovos de temperatura grande, unha a unha, mentres latexa a velocidade lenta. Debe levar 2 minutos para incorporar lentamente as xemas.
- Engade 6 culleres de sopa de azucre, 1 cucharada ao mesmo tempo. de novo a unha velocidade lenta, levando uns 4 minutos para mesturalo todo.
- A masa debe ser lixeira e esponjosa neste punto. POR MANO , espolvoree (ou filtre) 1 cucharada de fariña para uso xeral sobre a masa e dobrela suavemente, tentando non reducir o volume. Repita as 3 culleradas restantes de fariña, 1 por vez, ata que non estean visibles as harinas.
- Despeje a masa (s) preparada (s), espallándola de xeito uniforme. Ás entre 12 e 15 minutos. NON PASAR .
- Elimina do forno. Coloque outra folla de papel de pergamino sobre a parte superior do bolo e investida na encimeira. Retire o papel de pergamino que aliñou a pota e agora é a parte superior da esponxa.
- Roda a esponxa na peza fresca de papel pergamino e deixe arrefriar por completo. A continuación, desprácese e enche como a súa receita dirixe.
- Se cociñaches a túa esponxa en cacerolas redondas, só tes que invertelas nunha rack de refrixeración.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |