Os potstickers son as boliñas populares que son pan-fritos por un lado e cociñados polo outro.
O que necesitarás
- 12 onzas de carne de porco picada
- 6 onzas bok choy
- 1 paquete de masa de bolos *
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bouillion de pollo
- 1/2 cucharadita de azucre
- 1 pizca de pementa branca
- 2-4 pingas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de maicena
Como facelo
1. Pastel de boliñas descongeladas.
2. Saúda ou blanquece os vexetais ata que acabe. Escorrer e picar en grosor.
3. Mesturar o porco con temperado. Engadir a verduras picadas.
4. Coloque unha culler de sopa xenerosa de masa sobre unha folla de recheo.
5. Fai unha boliña tradicional, ou use unha prensa crecente e presione crecentes.
6. Para freír as boliñas, fritir a masa nun lado ata quedar dourado e, a continuación, xirar. Engade unha pequena cantidade de auga e cubra por 3 minutos para asegurarse de que o recheo estea debidamente cocido.
Retire a tapa cando a auga estea máis ou menos evaporada pero non toque boliñas. Engadir un pouco de aceite e frite por un minuto máis. Tire boliñas ao redor para cociñalos uniformemente.
7. Unha alternativa sa é facer boliñas de vapor en vapores a temperatura elevada durante 8 minutos despois de que o auga fervendo.
8. Para a inmersión, utilice o vinagre chinés ou balsámico con pedras de xenxibre. Salsa de soia e vinagre tamén son bos.
* Os envases máis grosos que os wonton, os pastelitos de bola de masa, están deseñados especialmente para facer boliñas. A repostería é cortada en roldas e véndese en todas as comidas chinesas, ademais das seccións de comida étnica dalgunhas grandes cadeas de comestibles.
Esta receita para os potenciadores cantonés é reimpreso con permiso de Have Some Dim Sum , de Evelyn Chau.]
Máis Receitas Potsticker
Potstickers - inclúe unha receita de masa
Potstickers vexetarianos
Gyoza - Potstickers xaponeses
Potstickers Receita de salsa de inmersión
Salsa de xenxibre - este fácil de mergullarse tamén vai moi ben cos potenciômetros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 122 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |