O pudim de manga é un postre moi popular. Stephen Wong escribe: "Esta sinxela sobremesa captura o glorioso sabor do mango como ningún outro. A súa textura é rica en seda e o seu sabor, simplemente marabillosa. A crema fresca é chamada na receita orixinal, pero o leite evaporado dálle a mesma riqueza sen a graxa ".
Necesitas un pouco de axuda? Aquí tes as instrucións fotográficas que mostran como facer esta receita para o Pudín de manga
O que necesitarás
- 2 sobres (2 culleres de sopa total) de gelatina sen sabor
- 3/4 cunca (175 ml) de azucre
- 1 taza (250 ml) de auga quente
- 3 cuncas (750 ml) de mango fresco puré
- 1 cunca (250 ml) 2 por cento de leite evaporado
- 8 cubitos de xeo
- cuñas de cal, opcional
- rodajas de mango frescas para decorar, opcional
Como facelo
1. Engade gelatina e azucre a auga quente e mestura ata que se disuelva e suave.
2. Nunha tigela grande, mestura puré de manga , leite evaporado e cubitos de xeo. Despeje a mestura de xelatina en manga e mestúrase ata que os cubos de xeo se derritan.
3. Despeje a mestura nun molde de marmelada e fálla ata que estea fixado, polo menos 3 horas. Para servir, mergúllese molécula de marmelada brevemente en auga quente e, a continuación, xire o pudín cara ao prato. Espremer un pouco de zume de limón, decorar con rodajas de manga se o desexa e servir.
(Mellor comido dentro dun día). Serve 8.
Cada porción inclúe: Calorías 208, 49 g de carbohidratos, 5 g de proteína, 1 g de graxa, rastro de graxa saturada, 3 mg de colesterol, 4 g de fibra, 42 mg de sodio, 345 mg de potasio. Unha excelente fonte de vitamina A e vitamina C. Unha boa fonte de fibra e vitamina E.
Esta é unha receita de exemplo da cociña chinesa de HeartSmart de Stephen Wong, un dos libros da Heart Smart e da Heart Library of Stroke Foundation. Receita reimpresa con permiso de Douglas & McIntyre.
Necesitas un pouco de axuda? Aquí tes instrucións paso a paso, con fotos, que mostran como facer esta receita para o Pudín chinés de manga
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 160 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 38 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |