Para obter mellores resultados, intente dar as patacas, a cebola e a carne restante en anacos uniformes de 1/4 de pulgada. As patacas deben ser drenadas de calquera auga e secarse antes de cociñar.
O que necesitarás
- 6 rodajas de touciño
- 6 a 8 patacas cocidas, peladas e cortadas en anacos uniformes
- 1 cebola mediana, cortada en anacos uniformes (aproximadamente 1 cunca)
- 2 culleres de sopa.
- manteiga
- 1 a 2 cuncas de carne restante (cordeiro, bisté, xamón ou porco), cortadas en anacos uniformes
- 5 a 6 ovos
Como facelo
- Finaliza o bacon e fríea a lume medio nunha pota grande ata que estea frita (o ferro fundido funciona ben para iso). Elimina o touciño cocido de pan e drena todos menos 4 culleres de sopa de graxa de bacon. Engade as patacas encasadas para pan e fregue as graxas de bacon ata que estean douradas e crujientes; eliminar da pota. Manteiga a manteiga na tixola; engade as cebolas picadas e salteo ata que quede limpio. Engade carne picada e marrón, uns cinco minutos. Reducir a calor a baixo; volver bacon e patacas ao pan, mesturando todos os ingredientes e quentando ata quentar.
- Nunha cacerola separada, fríea os ovos "cara ao sol." Trasladar o hash aos pratos individuais e coroar cun ovo frito encima de cada porción.