Como facer mostaza

A mostaza é incriblemente fácil de levar, só leva uns minutos de tempo activo na cociña e raramente require máis ingredientes que os dedos dunha man (se hai moitos). Con todo, é un ingrediente versátil e un agasallo de benvida. A partir da clásica mostaza Yellow Hot Dog á mostaza de cerveza picante, aquí tes algunhas receitas para comezar, así como información sobre o uso de sementes de mostaza.

• 01 de 06

  Mostaza amarela de can quente

  Esta é a clásica mostaza amarela suave que crecín amando nos cans quentes. É increíblemente sinxelo de facer e, unha vez feito, manteríase case sempre para sempre, agás que tivese un bo sabor que a comerá rapidamente.

• 02 de 06

  Mostaza de cerveza picante

  Esta receita de mostaza fácil de preparar tamén é fantástica en cans quentes, pero non para alí. Probao en ensalada de pataca, ou mesturado en aderezos para ensaladas e adobe.

• 03 de 06

  Receita básica de mostaza con variacións

  No seu máis básico, o condimento que chamamos mostaza, tamén chamado " mostaza preparada ", é só as sementes da planta de mostaza máis a auga. Usar viño ou cervexa ou outro líquido engade complexidade ao sabor e, engadindo vinagre ou outro ácido, preserva a picante.

• 04 de 06

  A historia da mostaza como alimento

  A mostaza preparada remóntase a miles de anos ata os primeiros romanos, que adoitaban moler as sementes de mostaza e mesturalas cun viño nunha pasta non moi diferente á mostaza preparada que coñecemos hoxe ...

• 05 de 06

  Que fai que a mostaza quente?

  As sementes de mostaza non son quentes ou picantes en absoluto ata que son rachadas ou moladas e mesturadas cun líquido frío. É a reacción química entre dous compostos ...

• 06 de 06

  Tipos de sementes de mostaza

  A mostaza é a segunda especia máis utilizada nos Estados Unidos. O seu uso só é superado polo pementón. Todas as partes da planta son comestibles, incluíndo sementes, follas e flores. E non é de estrañar porque a mostaza funciona ben con todo tipo de carnes, porco, aves e mariscos. A maioría de nós estamos afeitos á mostaza estándar amarela preparada, pero hai moitas variedades marabillosas de sementes e mostazas preparadas para experimentar.