Os potstickers son un dos tipos máis populares de boliñas chinesas. Esta receita inclúe unha salsa de inmersión e instrucións para facer a masa.
Rendemento de preto de 48 potstickers.
Desprácese ata a parte inferior das indicacións da receita para obter máis receitas de pota.
O que necesitarás
- Masa de Dumpling:
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 cunca de auga fervendo
- Recheo:
- 8 onzas de col de apio (col de Napa)
- 3 culleres de sopa de sal, divididas
- Porca moia magra de 1 libra
- 1/4 cunca de cebola verde finamente picada, con tops
- 1 TB de viño branco
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Dash pementa branca
- Salsa de inmersión:
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Outra:
- 2-4 cucharadas de aceite vexetal
Como facelo
1. Cortar a repolo en tiras finas. Mesturar con 2 cucharaditas de sal e reservar por 5 minutos. Espremer o exceso de humidade.
2. Nunha tigela grande, mestura a repolo de apio, a carne de porco, as cebolas verdes, o viño, a maicena, o resto de 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo e a pementa branca.
3. Nun recipiente, mestura a fariña e 1 cunca de auga fervente ata formar unha masa suave. Amasar a masa nunha superficie ligeramente enharinada uns 5 minutos, ou ata que estea lisa.
4. Divida a masa pola metade. Forma cada medio nun rolo de 12 centímetros de longo e corta cada rolo en rodajas de 1/2 pulgada.
5. Rodar 1 porción de masa nun círculo de 3 pulgadas e colocar 1 mestura de sopa de porco no centro do círculo. Levante os bordos do círculo e pegue 5 picos para crear unha bolsa para encaixar a mestura. Toca a parte superior xuntos. Repita as rodajas restantes de masa e recheo.
6. Quenta unha tixola wok ou antiadherente ata que quede moi quente. Engade 1 cucharada de aceite vexetal, inclinando o wok para cubrir os lados. Se usa unha tixola antiadherente, engade 1/2 colher de sopa de aceite vexetal. Coloque 12 boliñas nunha soa capa no wok e frítese 2 minutos, ou ata que os fondos estean dourados.
7. Engade 1/2 cunca de auga. Cubra e cociña 6 a 7 minutos, ou ata que a auga estea absorbida. Repita cos restantes boliñas.
8. Para facer unha salsa de inmersión, nun recipiente pequeno, mestura a salsa de soia con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Sirva cos boliñas.
Reproducido con permiso da Cooking Chinese Daily: Receitas rápidas e deliciosas dos restaurantes Leann Chin .
Máis Receitas Potstickers
Boliñas de porco e vexetais - de Farina Kingsley
Potstickers Con Gambas e Cilantro
Potstickers vexetarianos
Gyoza - Potstickers xaponeses
Outra receita de salsa de salsa de potas
Salsa de xenxibre - este fácil de mergullar tamén vai moi nices con potenciômetros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 1.243 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |