Como cociñar os espárragos

A xente adoita ter o seu método de cocción de espárragos, e para a maioría da xente ese método está a vapor. Non importa como adoitas cociñar os espárragos, proba un dos métodos a continuación e encontre unha forma nova e saborosa de preparar estes deliciosos talos verdes unha vez coñecidos como a comida dos reis.

Non importa como cociñas espárragos, quererás recortar os espárragos ou pelar os tallos de espárragos antes de cociñar.

• 01 de 08

  Como esparcir (ou ferver) os espárragos

  Blanquear ou sumerxir brevemente vexetais en auga salgada en ebulición pode ser unha forma marabillosa de cociñar espárragos, a pesar da imaxe desagradable dos espárragos cocidos, gris e cocido. Ao cociñar os espárragos rápidamente en auga realmente fervendo e despois arrefriarlo en auga xeada, pode "configurar" a cor verde. É a forma perfecta de cociñar espárragos que serán servidos fríos. Poña un pote grande de auga salgada para fervir, deixe espárragos e cociña ata que estea tierno, de 1 a 4 minutos, dependendo do grosor. Escorrer e poñer espárragos en auga xeada ata que estea completamente fría. Elimina os espárragos do auga xeada e seque.

• 02 de 08

  Como engraxar espárragos

  Asparrar espárragos é unha forma marabillosa de preservar o seu sabor herba e engadir un pouco de bordo fumado no proceso. Tire simple espárragos amarrados ou pelados cun pouco de aceite vexetal e ponse nunha parrilla quente. Cociña, converténdose en marrón uniforme, ata que estea brando, aproximadamente uns 10 minutos. Espolvorear con sal e / ou zume de limón e servir a temperatura quente ou ambiente.

• 03 de 08

  Como espárragos microondas

  Os espárragos de microondas o fan cociñar de forma similar ao vapor. Para espárragos de microondas: engade espárragos nun prato de cocción a microondas, engade 2 culleres de sopa de auga, cuberta e microondas en alto ata quedar brando, de 2 a 3 minutos. Deixar repousar, aínda cuberto, outros 3 minutos máis ou menos.

• 04 de 08

  Como espárragos al horno asados

  A tostaxe de pans é parte de vapor e sauteeing parte e dálle os bordos dourados de espárragos á prancha ou asados ​​sen a molestia de quentar unha parrilla ou forno. Quenta un pouco de aceite de cocción ou manteiga nunha tixola grande a gran temperatura. Engadir espárragos, cubrir e cociñar, axitando a pota unha e outra vez, ata que os espárragos estean dourados e tenros, uns 10 minutos.

• 05 de 08

  Como escatar os espárragos

  ¡Os espárragos fan deliciosos encurtidos , perfectos xunto a embutidos, en bocadillos ou como axitadores en Bloody Marys !

• 06 de 08

  Como espárragos asados

  Como asar espárragos: conectar o forno, colocar os espárragos no forno, cociñar ata quedar marrón e tender. En serio, é bastante fácil simplemente engadir un pouco de aceite de cociña aos espárragos para evitar que se seque no forno. Espolvoreo con sal e quizais un chorrito de zume de limón antes de servir, se está tan inclinado.

• 07 de 08

  Como saltearme ou esmagar espárragos

  Cociñar os espárragos a lume intenso mentres que a mestura moitas veces leva a mordidas amargas e brillantes e trae a punta do sabor dos espárragos, principalmente de herba. Este método funciona mellor cos espárragos que foron cortados en lonxitudes de 1 a 2 polgadas.

  Quenta un wok ou unha tixola grande a lume alto, engade o aceite de cociña e cando quente o suficiente para dar un pouco de espesor aos espárragos. Cociña, mexendo bastante constantemente ata que os espárragos estean tiernos e dourados nos bordos, de 3 a 5 minutos dependendo do espesor dos espárragos. Se desexa incluír allo, cebola verde, xenxibre ou outros aromáticos, engádeos antes de engadir os espárragos e deixalos chiscar por un minuto antes de tirar nos espárragos.

  Para máis dunha receita vexa espárragos con allo e salsa de feixón negro . Ou proba esta receita para Asparagus Sauteed e Morels para obter un verdadeiro éxito de primavera.

• 08 de 08

  Como vapor os espárragos

  Os espárragos adoitan ser cocidos ao vapor como talos enteiros, pero poden ser cortados ao vapor en anacos de mordida, se o desexa. Se o vapor todo ou picado, coloque os espárragos nun rack de vapor e coloque sobre auga fervente . Cubra e cociña ata que os espárragos estean tenros, de 4 a 8 minutos, dependendo do espesor dos tallos de espárragos.

  Os espárragos co vapor son frecuentemente servidos cun pouco de manteiga e sal. Tradicionalmente, córtase cun pouco de salsa holandesa. A miña forma favorita de servilo é cun viniagrette lixeiro e ovos cocidos duro tamizado ou ralado (como se mostra).